你煮的雞蛋是不是蛋黃已經變綠并且還非常的不好剝，那是因為你沒有掌握正確的煮雞蛋方法！

今天就教大家如何正確的煮雞蛋，只需3步，煮出來的雞蛋營養美味還好剝！千萬不要直接將煮熟的雞蛋放到冷水中！

第1步：不要將煮熟的雞蛋放到冷水中

關于怎樣煮雞蛋才好剝殼這個問題，相信不少朋友的答案都是放到冷水中浸泡幾分鐘，熱脹冷縮之后雞蛋就變得非常好剝殼了。

但是這種方法是不建議大家使用的！因為很不健康！

生雞蛋的表面會有一層膠質性的蛋殼膜，能夠有效防止細菌進入雞蛋內部，而當雞蛋被煮熟之后，這層膜就失去了保護作用。

這時候如果將雞蛋放在冷水中，細菌等微生物就會順著蛋殼和蛋殼內的雙層內膜的小氣孔進入到雞蛋內部，被人體吃進身體后，會對身體健康造成損害。

第2步：正確煮雞蛋的方法

怎樣煮雞蛋才能夠非常好剝呢？

今天就教你煮雞蛋的秘訣！

首先先準備原材料：雞蛋8個，食鹽3克，白醋5毫升、清水2000毫升。

接下來我們就要開始正式煮雞蛋了！

將準備好的清水、食鹽、雞蛋全部放進鍋中，開大火，等到水開后轉中火煮1分鐘。

1分鐘后，將必須放進鍋中沒期間一直維持中火，放入白醋后再煮4分鐘在，這時候就是7分熟的溏心蛋，如果想要全熟的話，煮6分鐘就可以了。

將煮好的雞蛋放入涼白開中，浸泡10秒后迅速撈出。

接著將蛋殼敲碎，從開口處將雞蛋剝開，能夠明顯的發現，蛋殼輕輕一碰就全部掉了！

這是因為我們在煮雞蛋的時候加入了少量的食鹽和白醋。

食鹽能夠增加水的沸點，水的沸點也高，煮雞蛋所用的時間就越少，這樣煮出來的蛋黃又香又嫩！

而白醋呈現酸性，能夠讓蛋殼變得更加松軟，從而起到讓蛋殼和白醋自動分離的作用！

好了，這種正確煮雞蛋的方法你學會了嗎？