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今天才知道,板栗去殼這麼簡單,學會這2個方法,幾分鐘剝一大盤,省事不傷手
2023/01/17

又到了吃板栗的季節,空氣中到處都是栗子香香甜甜的味道。板栗的口感軟糯,味道香甜,因此深受人們喜歡。板栗中含有多種營養物質和維生素,尤其是維生素B2,含量是大米的4倍,多吃板栗可以補血益氣,健脾養胃。

板栗除了可以直接吃,還可以用來煮粥、燉雞,做甜品,做法多種多樣。炒菜的時候加幾顆板栗,既能提高口感,又能增加香味。板栗雖然好吃,但他的外殼卻很難剝,不僅又厚又硬,還有一層小絨毛。

很多人在剝殼的時候都是直接用手剝,不僅速度慢,而且傷指甲。 還有一些人為了剝得快,不惜用牙啃。這樣剝出來的板栗不完整,而且不衛生。其實板栗去殼并不難,用對了方法,幾分鐘就能剝一大盤。不僅簡單快速,而且顆粒完整!

一、剪刀方法

1、準備一把廚房專用的剪刀,在板栗較圓的一面,輕輕的剪上兩刀。剪的時候注意不要用力過猛,以防傷到果肉。用剪刀處理板栗,既不會傷手,又不會用力過猛。

2、將開好口的板栗倒入大盤中,倒入適量開水,直到板栗完全被水浸沒為止。熱水浸泡板栗10分鐘以后,取出板栗瀝干水分,用手輕輕一推,板栗的薄膜和硬皮,瞬間一干二凈。

二、瓶蓋方法

1、如果家里沒有剪刀,可以用瓶蓋和菜刀組合,也能快速的為板栗去殼。準備一個干凈衛生的瓶蓋,將板栗放在瓶蓋中固定好,用刀輕輕一切,板栗表面就會出現一個小縫隙。用同樣的方式,處理好所有板栗。

2、鍋中燒水,水開后倒入盆中,用熱水浸泡板栗。10分鐘以后取出板栗,用手一扣,瞬間露出白白的果肉。

不管是剪刀,還是菜刀,只需在板栗的背部開一個口,然后用滾燙的熱水浸泡10分鐘,板栗皮就會變得非常好剝。

用熱水浸泡過的板栗,外殼會變軟,內層的軟膜也會受熱膨脹,與板栗肉之間產生縫隙,非常容易剝落。


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