又到了吃板栗的季節，空氣中到處都是栗子香香甜甜的味道。板栗的口感軟糯，味道香甜，因此深受人們喜歡。板栗中含有多種營養物質和維生素，尤其是維生素B2，含量是大米的4倍，多吃板栗可以補血益氣，健脾養胃。
板栗除了可以直接吃，還可以用來煮粥、燉雞，做甜品，做法多種多樣。炒菜的時候加幾顆板栗，既能提高口感，又能增加香味。板栗雖然好吃，但他的外殼卻很難剝，不僅又厚又硬，還有一層小絨毛。
很多人在剝殼的時候都是直接用手剝，不僅速度慢，而且傷指甲。還有一些人為了剝得快，不惜用牙啃。這樣剝出來的板栗不完整，而且不衛生。其實板栗去殼并不難，用對了方法，幾分鐘就能剝一大盤。不僅簡單快速，而且顆粒完整！
一、剪刀方法
1、準備一把廚房專用的剪刀，在板栗較圓的一面，輕輕的剪上兩刀。剪的時候注意不要用力過猛，以防傷到果肉。用剪刀處理板栗，既不會傷手，又不會用力過猛。
2、將開好口的板栗倒入大盤中，倒入適量開水，直到板栗完全被水浸沒為止。熱水浸泡板栗10分鐘以后，取出板栗瀝干水分，用手輕輕一推，板栗的薄膜和硬皮，瞬間一干二凈。
二、瓶蓋方法
1、如果家里沒有剪刀，可以用瓶蓋和菜刀組合，也能快速的為板栗去殼。準備一個干凈衛生的瓶蓋，將板栗放在瓶蓋中固定好，用刀輕輕一切，板栗表面就會出現一個小縫隙。用同樣的方式，處理好所有板栗。
2、鍋中燒水，水開后倒入盆中，用熱水浸泡板栗。10分鐘以后取出板栗，用手一扣，瞬間露出白白的果肉。
不管是剪刀，還是菜刀，只需在板栗的背部開一個口，然后用滾燙的熱水浸泡10分鐘，板栗皮就會變得非常好剝。
用熱水浸泡過的板栗，外殼會變軟，內層的軟膜也會受熱膨脹，與板栗肉之間產生縫隙，非常容易剝落。
