雞蛋當中富含了豐富的氨基酸、蛋白質，每天一個雞蛋能夠有效補充人體所需的營養物質。但是很多人煮不好雞蛋，容易將雞蛋殼煮破。其實，只需要3個步驟，不用加一滴水，烹飪出來的雞蛋口感適中、味道鮮美、營養成分不流失，大家快快學起來吧。

1.鹽水清洗雞蛋

用食鹽水清洗雞蛋表皮，將肉眼看不見的細菌和臟東西洗掉，控干水分后，在蒸鍋中墊上適量紙巾，再放入雞蛋。紙巾有助于快速煮熟雞蛋。

2.大火蒸制

用少許清水打濕剛剛鋪好的紙巾，蓋上鍋蓋，等水沸騰后5分鐘即可。

因為水蒸氣的溫度比沸水高很多，煮熟雞蛋所用的時間更短。

3.剝殼

時間到后，取出雞蛋放入冷水中浸泡幾分鐘。剛出鍋的雞蛋遇到冷水蛋殼和蛋肉會迅速分離，敲碎后用手輕輕一剝，雞蛋殼很容易的就會脫落。

這種煮雞蛋的方式既節約時間，口感又好，大家學會了嗎？好東西要一起分享，如果覺得有用，不妨轉發給朋友吧。