買鳳梨時，挑「高的」還是「矮的」？牢記6字口訣，鳳梨熟又甜

大自然真是個神奇的造物主，賦予了我們豐富多樣的食材。而在這讓人數不盡的食材中，還有一個特別有趣的現象，在這可以隨便給大家列舉幾個，比如鳳梨和菠蘿、車厘子和櫻桃、葡萄和提子等等，明明長得差不多，卻又不是同一種東西。

拿熱帶水果「菠蘿」來說，它還有個親兄弟叫「鳳梨」。菠蘿以其汁多肉甜的特點征服了不少吃貨的心，關于菠蘿的挑選方法，也是一套一套的，很多朋友早已爛熟于心；但是如果問大家鳳梨怎麼挑選，相信不少朋友會是一臉懵。

接下來，懶喵就跟大家分享鳳梨的挑選方法，一起來看看。

牢記6字口訣，鳳梨一挑一個甜

挑選鳳梨的方法并不難，懶喵把它們總結為6個字，「一看二摸三聞」 。

一看外觀

優質的鳳梨大小適中，果形端正，多為圓柱形或兩頭略尖的卵圓形，表皮芽眼的數量較少。從體型上看，輪廓又矮又胖的鳳梨，大多比較甜，比輪廓又高又瘦的鳳梨要好吃很多。

此外，通過鳳梨外皮的顏色，也能看出鳳梨的成熟度。外皮顏色為淡黃色或橙黃色的鳳梨，說明已經熟了；外皮顏色黃中帶青或者完全為青色的鳳梨，大多還沒熟。如果把鳳梨切開，成熟后里面的果肉為淡黃色，果芯較小，如果是還沒熟的鳳梨，果肉會偏白色。

如果準備買回家馬上就吃，大家可以選擇成熟度高的鳳梨，即顏色偏黃的鳳梨；如果想放一段時間再吃，可以選擇顏色帶點青色，還沒完全成熟的鳳梨。

從外觀上挑選鳳梨，主要看鳳梨的形狀、芽眼數量和外皮顏色。成熟的鳳梨，形狀端正，芽眼數量少，外皮顏色偏黃色。

二摸手感

在挑選鳳梨的時候，大家別忘了上手試試手感。成熟度剛剛好的鳳梨，用手按起來軟硬適中，果肉較實在，會稍微有點軟的感覺；如果按下去硬邦邦，一點彈性沒有，說明是生的鳳梨；如果一按就凹陷進去，說明熟過頭了，里面甚至可能已經開始腐爛了。

從手感上挑鳳梨，主要看鳳梨按起來的軟硬度如何，優選按下去軟硬適中，稍微有點軟的鳳梨。

三聞氣味

在看完外觀，摸完手感后，大家也可以通過聞氣味的方式來挑選鳳梨。成熟度高的鳳梨，放在鼻子底下聞一聞，會有明顯的香味；如果聞起來沒有香味，說明鳳梨還沒熟，里面的糖分含量較少，吃起來會又酸又澀；如果聞起來過香，遠遠就能聞到氣味，要小心是不是熟過頭了，果肉容易腐爛。

從氣味上挑鳳梨，主要看鳳梨聞起來的香味如何，優選能聞出香味，香味又不會過于濃烈的鳳梨。

鳳梨和菠蘿究竟有啥區別？

在了解了鳳梨的挑選方法后，相信有朋友會好奇，鳳梨和菠蘿長得這麼像，如何從外觀上區分它們。其實鳳梨和菠蘿是同一個家庭里的親兄弟，只是因為生長環境等因素不同，造成了互相之間的一些差異。

懶喵這里教大家一個最簡單的方法來辨別它們，就是看葉子。 菠蘿的葉子邊緣會有鋸齒，鳳梨的葉子邊緣則非常光滑。此外，菠蘿去皮后，要挖掉里面的肉刺才能吃，鳳梨直接去皮就能吃了。

結語

下次在挑選鳳梨的時候，大家就可以運用上面提到的6字口訣，「一看二摸三聞」，通過一看外觀、二摸手感、三聞氣味來選到汁多肉甜，熟度剛剛好的鳳梨。