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泡木耳,很多人一加水就錯,廚師教我一招,3分鐘木耳又大又軟
2023/03/09

在日常生活中,由于木耳里面富含可溶性膳食纖維、大量的礦物質和維生素,所以木耳深受大家喜愛的一種營養價值高的菌類食物。那麼,平常買回來的干木耳該怎麼泡發呢?你還在用熱水泡發木耳嗎?今天就給大家分享一招快速泡發木耳的小技巧,解決了很多家庭困擾的煩惱。下面就來學習一下如何快速泡發木耳的方法吧!

快速泡發木耳的方法

木耳在烹飪之前都要先泡發才能煮,所以泡發木耳是一件簡單又耗時的一道工序。可是,有些人泡發木耳的時候希望通過高溫快點泡發木耳,并且還可以起到殺菌消毒的作用。其實,這是一種錯誤的做法。因為用熱水浸泡木耳,那麼木耳中的營養物質也會被開水給破壞,而且木耳外面的保護膜也會被破壞,從而導致更多細菌進入木耳內,所以泡發木耳的時候千萬不要用熱水浸泡。

下面就給大家分享一招如何正確快速泡發木耳的方法。第一步,先將需要泡發的木耳放進容器里,倒入50℃左右的溫水浸泡。

如果你想要木耳快速泡發,那麼你可以往水里加入2勺的白糖和一勺的食用小蘇打。白糖可以加快木耳吸收水分,從而快速泡發。另外,食用小蘇打可以清洗木耳表面附著的灰塵和細菌。

最后,準備一個盤子蓋在容器上面,搖一搖放在那里浸泡3分鐘。這樣泡好的木耳朵形狀飽滿而且有一股木耳的香味,省時又省力,解決了很多家庭的困擾。

溫馨提示一下,浸泡木耳的時候不要超過4個小時,否則會滋生細菌,產生有毒污漬危害家人的健康。

看完這個生活小妙招,你知道怎麼泡發木耳嗎?趕緊學會這招,一個簡單的方法,泡發木耳又快又省時,解決了很多家庭的困擾。泡發木耳的方法,你學會了嗎?看完后抓緊轉告身邊人。


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