菠菜，是冬天來到的一個訊號，每年的冬天一到來，就是菠菜大量上市的時候，這時，很多家家戶戶都會趕集上，購買一把把新鮮又翠綠的菠菜。

菠菜清甜又營養，很多人都愛吃，那像菠菜的做法也是多種多樣的，有的把菠菜打成汁做餃子皮，還有做菠菜餡餅，下火鍋等等都是非常的好吃又清甜。但是我們在市場上購買菠菜的時候，細心的會發現，其實菠菜有兩種，一種是圓葉和尖葉的，別看小小把菠菜，區別可不小哦。

菠菜買對了，菠菜清甜好吃營養，買錯了，菠菜口感差又不甜，所以今天小能手就來給大家分享一下，冬天買菠菜時，牢記分清圓葉和尖葉，挑錯區別大，現在就一起跟著小能手來看看到底怎麼回事的吧！

1、圓葉和尖葉，首看外觀

很多人在購買菠菜的時候啊，就常常只看菠菜葉梗，看是一樣就馬上買走，就會很容易忽略掉，菠菜葉子的形狀，有圓葉和尖葉。我們先來說說圓葉的菠菜，外觀呈現圓形偏大，顏色為深綠色，肉眼看上去圓圓的還有些肥厚，市面上產量高，價格低些，但是這種圓葉的菠菜，一般不耐寒，要在暖和的地方種植生長。

那尖葉的菠菜，外觀由窄變尖的形狀呈現，顏色為翠綠色，葉面輕薄，耐寒性很好，在冬天的季節里，就算遇上大小雪，尖葉的菠菜，依然可以豎立生長。你會發現，兩個菠菜對比下，尖葉的菠菜精致又小巧，放在一起，就很容易辨出外觀形狀了。

2、圓葉和尖葉，口感和味道

菠菜圓葉和尖葉，口感和味道，很多人都會認為，菠菜口感不就是那樣的嗎？清甜翠綠的嗎？小能手在這里說，那你可就錯了，圓葉和尖葉的口感和味道那區別可大了去，我們現在來說說圓葉，圓葉再暖和的地方種植，含水量較少，葉面也粗糙，所以圓葉吃起來就會比較苦澀，不脆嫩更粗糙，就像再吃雜草一樣口感覺得老老的。

相反，我們的尖葉菠菜，在冬季依然可以生長的情況下，含水量都會比圓葉菠菜的更豐富一些，還有含糖量也會高些，兩者都高了，那麼像葉面纖維和草酸含量就低了，所以尖葉吃起來口感就會清甜又鮮嫩，尖葉菠菜，也是非常的深受眾人的所愛，每天都是出售置空，超搶手。

3、圓葉和尖葉好吃，就要不同做法

好了，說了以上的外觀和口感味道，現在我們就來說說圓葉和尖葉的不同做法，相信大家都是知道菠菜的做法多樣化的，但是對圓葉菠菜來說，它的做法較適合燉或者餡料來吃，因為圓葉葉面大又厚，還粗糙，要是炒來吃的話，口感相當的難吃又柴，所以最適合的就是燉和餡料，這樣做出來的口感佳又好吃，不流失營養。

那麼，我們的尖葉的做法就多了，唯一不適合的就是反復將菠菜煮至，不然菠菜爛壞，口感就差了，那其他的做法，像炒，涼拌，餡餅，天冷下火鍋，尖葉菠菜是最適合不過的了，含水量含糖高，口感脆嫩又好吃營養，所以我們以后再看到做法的話，想想再下手購買啦。

總結：

好了，以上就是今天小能手給大家分享的圓葉和尖葉的區別，給大家在總結一下，第一看菠菜的外觀，第二看菠菜的口感和味道，第三看菠菜的做法，看完以上3項，以后再購買菠菜的時候也就不會出錯啦。

看完以上的分享，你學會了嗎？