有些朋友當天吃不完的米飯，就會直接倒垃圾桶里面，其實，如果每天都這樣做，就會造成糧食浪費，那麼隔夜的米飯還能不能吃？這個問題，也是要看保存的環境，以及時間的長短，看完之后記得叮囑家里人，記在心上。

每次煮米飯的時候，也不一定會剛煮好家人的用量，比如有時候肚子餓了，或者看到自己喜歡的菜肴，就會多吃一些米飯，有時候沒胃口，就會吃得少一些，家里也經常會有剩飯，有些朋友覺得剩飯倒掉，不要放著隔夜，隔夜飯吃了不好，而有些老一輩人，吃了一輩子的隔夜飯，也沒有什麼不好的影響。其實隔夜飯也要看情況，再決定能不能吃的。

第一種情況，就是天氣炎熱的時候，我們把米飯放在常溫下保存，在氣溫高的時候，一般米飯放兩個小時左右，就容易出現變干，變餿的情況，而且還有可能會變味，米飯超過兩個小時之后，表面的一些細菌，微生物也會滋生，而且米飯里面的營養價值，口感都會下降，所以平時，常溫保存的米飯，超過兩個小時，就建議不要再吃了。

第二種情況，那麼在冬天的時候，雖然天氣比較寒冷，但是很多家庭里面也會開暖氣，室內氣溫高，如果我們把米飯放在常溫下保存，超過兩個小時，也是不建議拿來吃的。如果是沒開暖氣的家庭，空氣當中比較寒冷干燥，米飯很容易變硬，里面的水分也會流失掉，營養成分下降，所以，也是不建議拿來吃的。

第三種情況，我們把剩飯裝到密封的保鮮盒里，放到冰箱的保鮮倉里面保存，這樣保存米飯，一般不要超過8-10個小時，隔夜的米飯，還是可以拿來吃的，冰箱低溫的環境，加上保鮮盒的密封性好，這樣就可以把米飯和空氣隔絕開，防止米飯里面的水分流失，防止一些細菌，微生物附著到米飯上面。

在我們保存米飯的時候，方法也是比較重要的，如果直接放在室內常溫保存，保鮮的時間短，如果直接把米飯放在冰箱里面保存，冰箱里面的異味，也容易附著到米飯上面，影響到米飯的保鮮時間。 所以平時，我們可以利用保鮮盒來保存米飯。

如果家里沒有保鮮盒的朋友，我們可以用保鮮膜，把米飯裝到碗里，密封保存好，再放到冰箱的保鮮倉里面保存，這樣到了第二天早晨，隔夜的米飯還是可以拿來吃的，這樣保存的米飯口感，營養成分，只會少量的流失。

而有些朋友，如果把米飯密封好，放到冰箱的冷凍室里面保存，這樣隔夜之后，米飯也是可以食用的，但是，冷凍過的米飯，吃起來的口感可能會受到一些影響，建議平時，不要把米飯冷凍保存。

現在，家家戶戶都有冰箱，而冰箱都是用來保鮮的，所以平時，我們也可以用來保存米飯，讓米飯保鮮，不要把米飯直接放在室內保存，避免米飯變干變硬，出現變質的情況。

如果我們把米飯直接放桌子上，遇到一些蟑螂，老鼠，或者小蟲子，接觸過米飯，還容易把細菌附著到米飯上面，我們吃下去會不利于身體健康。