面條是一種制作簡單，營養豐富的美食，很多人都會經常在家自己煮面條吃，但是煮出來的面條黏糊不勁道，一點都不好吃怎麼辦呢？可能是你煮面條的第一步就錯了，你知道是什麼嗎？今天教大家一個煮面條的小竅門，煮面條時死記這「3不要」，煮出來的面條既筋道又好吃，一起來學習下吧！
一：不要成團一起下鍋
很多人煮面條，特別是那種手工面的時候，喜歡揉成一團一起放下鍋。這樣做面條容易受熱不均勻，煮出來的面條可能有些很爛，有些還沒熟的情況。所以煮面條的時候一定要分多次少量的下鍋煮，而且下鍋后一定要用筷子攪拌幾下，防止面條粘鍋或者粘黏在一起，影響口感就不好了。
二：不要等水燒開了下鍋
我想絕大多數人都是等水完全燒開了之后，再將面條下鍋的。其實煮面條時開水下鍋是錯誤的，很多人這第一步就錯了。因為干的面條一下子遇到高溫，表面的淀粉就容易變得很粘稠，可能出現面條夾生和粘黏在一起的情況。正確的做法是等鍋底開始冒小氣泡的時候就放面條，用筷子攪拌幾下，等水燒開后再添加適量的涼水，最后等鍋中的水再次燒開就行了，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水再次沸騰就好了。這樣煮出的面條不僅好吃，而且用的時間也很短。
三：不要放太多鹽
很多人不知道煮面條的時候，加少量的鹽可以讓面條更加有彈性和勁道，而且面條也不容易粘黏在一起 。但是鹽不能放多了，放太多了反而會使面條變得很粘稠，而且吃的過咸對身體也不好。
看完這個煮面條的小竅門，煮面條的「3不要」，你學會了嗎？學會受用一生！
