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鐵鍋黑油垢太多?保潔阿姨教你快速清洗技巧,方法快又簡單,漲知識了
2023/02/03

都說用鐵鍋炒菜吃飯比較好,尤其是對身體而言,可以補「鐵」。但是鐵鍋用久了,不注意清理和使用不當的話,表面會生銹,鍋底也會產生大量黑油垢,這個時候的鐵鍋受熱性就會差一些,而且還顯得不健康衛生。

老人常說鐵鍋都是有鍋性的,平時多熟悉,使用也適當,鐵鍋就會變得越來越亮,越來越黑,說不定還能當成傳家寶呢!

鐵鍋為什麼會生銹、產生黑油垢?

1、鐵鍋長期不使用,擱置在潮濕的環境下,尤其是鍋里還一直存留水分的話,空氣中的氧氣和二氧化碳融合在一起就會產生鐵銹。

2、鐵鍋沒有刷干凈,經常和食鹽接觸也會加速生銹,一旦鍋生銹,就會腐蝕得越來越厲害。

3、平時鐵鍋不注意養護,每次炒完菜,油分順著鍋流到鍋底,日積月累,就會產生大量的黑黑厚厚的油垢,這個油垢特別黏,用鋼絲球刷不下來。

快速清洗鐵鍋,去除黑油垢!

1、干鍋狀態下把鐵鍋放在煤氣灶上面大火燒,哪里黑油垢多就著重燒哪里,燒幾分鐘你就會發現開始呼呼的冒黑煙,火苗越躥越旺,這就說明鍋底燒的這塊確實油垢很多,這時候繼續燒,一直燒到火苗變小,鍋壁有一點發白的情況就可以了,然后繼續燒其他的部分。

❤ 燒的時候一定要戴口罩,并打開抽油煙機,屋里的味道很嗆。

❤ 鍋里注意不要放油和水,也要注意不要讓火苗和火星傷到自己。

2、燒好之后借助鋒利一點的菜刀或者是鏟子,把底面燒的黑灰鏟下來,如果很容易鏟說明已經燒到位了,如果鏟的還是很費勁可以稍微再去燒一下。

❤ 鏟下來的黑灰就是油垢遇火燃燒成的灰燼,這種黑灰是不溶于水的,直接沖進下水道的話會污染環境,所以直接鏟出來放垃圾桶扔掉比較合適。

3、簡單地鏟除黑灰,這時候就已經能明顯地看到鍋的變化了,這時候借助洗潔精用水開始洗刷,鍋和把手的連接處最容易藏油了,這里多放點洗潔精用鋼絲球刷一刷,也很容易就能刷干凈。

4、把鍋簡單刷干凈擦干,如果看到有生銹的地方,就要著重處理一下了。鐵銹多了的話對鍋的傷害特別大。在干鍋狀態下,在生銹的部分撒一些食鹽,用土豆片摩擦生銹的部分,食鹽是顆粒狀的,可以增加摩擦力,土豆片含淀粉比較多,可以稀釋生銹的部分,擦完之后再沖洗,這時候你就會發現鐵銹已經都被去除了。

5、這時候如果你覺得你的鍋還不是很亮,可以在鍋上撒一些食用堿面或者是小蘇打,表面澆上白醋,這時候會聽到刺啦刺啦的聲音,弄完之后不要立馬用手洗,因為堿面和小蘇打反應在一起之后會加熱,等自然晾至10分鐘,沖洗干凈,可以多沖洗幾次,鍋就變得特別亮。

鐵鍋清洗完之后就相當于是一個新鍋了,這時候需要重新開鍋以及養護,教給大家我常用的一個養鍋方法。

怎麼開鍋和養鍋?

1、把鍋放燃氣灶上,開大火從外面往中間燒,水分燒干,然后放一塊豬皮(帶著油)或者豬油把鍋摩擦一遍,多摩擦一會,關火把豬油倒掉。然后再用清水清洗,再繼續開火用豬油擦鍋,讓鍋把油份都吃進去,反復三次就差不多了。

2、平時用完鍋,里外都要刷洗干凈,并用廚房紙擦干水分就可以了。

❤ 新鍋開鍋的話必須用洗潔精擦洗或者燒開一鍋水,來洗掉工業用油。


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