菠菜是秋冬季節經常會吃的一種蔬菜，從小看動畫片《大力水手》就知道，吃菠菜對身體的好處多多。很多朋友都想知道，為什麼市面上的菠菜會有「圓葉」和「尖葉」兩種，它們有什麼區別？還有就是如何挑選菠菜？什麼樣的菠菜不要買？今天小編就都告訴大家，我們一起看看！

首先，說一下圓葉菠菜和尖葉菠菜的區別。

圓葉菠菜：

菠菜的葉子呈橢圓狀，葉片較大且厚，相比于建議菠菜，顏色更濃，也就導致了草酸含量更多，吃起來口感更差。相比于尖葉菠菜，圓葉菠菜容易成活，產量更高，價格也更便宜。

尖葉菠菜：

尖葉菠菜的葉片比較狹小且薄，菜莖比較長，相比于圓葉菠菜，含量糖更高，吃起來更甜一些，沒有圓葉菠菜容易成活，因此價格也更貴一些。

所以，如果能買到尖葉菠菜，我們就不要買圓葉菠菜了。但如果是以下3種菠菜，不管是圓葉還是尖葉，我們都不要買！

01，不買抽薹開花的菠菜

如果菠菜抽薹開花了，就說明這個菠菜營養不良，或者是缺少肥料沒有長成熟。這樣的菠菜不僅口感和味道都差，並且營養物質也少，我們吃完對身體的益處並不多，所以不要買。

02，不買菜葉暗黃的菠菜

圓葉菠菜一般顏色深綠，尖葉菠菜為翠綠，如果發現菠菜的葉片有些發暗黃色，甚至出現了黃斑，就不要買了。因為這樣的菠菜不是時間放長了，就是受到的蟲害或者是藥害，吃完以後對我們身體沒好處的。

要買，就買葉片顏色比較鮮艷的，這樣的菠菜都比較新鮮優質。

03，不買根部殘缺的菠菜

我們買菠菜，還要看它的根部是否有腐爛的現象，若是出現了，一定是三種情況之一：

①時間放很久，導致根部腐爛。

②用肥過多，導致菠菜燒根。

③商販在根部噴灑了效力很強的農藥，把蔬菜本身也影響了。

前兩種情況都會導致菠菜的營養成分低，且口感很差。最後一種情況就危險了，對我們的健康都有很大影響，所以千萬不要買根部腐爛的菠菜。

以上就是不建議購買的3種菠菜了，最後還要提醒大家，不管是圓葉還是尖葉的，都含有不少的草酸，直接實用會讓人感覺澀口，並且還會影響營養吸收。所以菠菜是在吃之前必須要焯水的蔬菜，大概焯水10-15秒就可以了。

以上就是本期的分享了，感謝大家觀看，我們下期再見！