我們都知道日常生活中，「美食」是最重要的一個環節，在中國飲食文化源遠流長，而且在全世界都非常的有名，說到蔬菜市場的話，相信很多人都是比較熟悉的，而蔬菜市場也是最紮根的地方，與超市相比，蔬菜市場的蔬菜更新鮮，價格也更低，所以很多人會選擇去蔬菜市場購買蔬菜。但是，在蔬菜市場上購買蔬菜時，實際上有很多菜是「髒的」，最好不要購買！

炸素丸子

炸素丸子的話，相信大家在菜市場上是能經常見到的，而且這種炸素丸子的話，也是很多人都特別喜歡吃的，因為他們覺得小商販們做出來的油炸丸子吃起來是又酥又脆的，所以每次去菜市場上的話，就會買多這種素丸子吃。但大家不知道的是，這些丸子看起來很新鮮，可是卻髒得不得了，而且他們使用的材料你根本不知道是否新鮮，就連用的油也都是重復使用的，甚至有些油都已經變得很黑了，他們還在使用炸丸子，吃多了對身體也不好，所以這丸子也是很「髒」 的。

冷凍海鮮

眾所周知，新鮮和活海鮮的價格比較昂貴，有些黑心商人會凍結無法出售的海鮮，而這些冷凍海鮮的價格相對便宜，所以很多人會購買這些冷凍海鮮。 ，但實際上，這種冷凍海鮮不是那麼新鮮，您知道這些冷凍海鮮已經冷凍多久了嗎？而且，將這些海鮮冷凍後，不僅味道變差，而且營養也不是那麼豐富。最重要的是，不能保證這些冷凍海鮮的衛生，因此最好不要購買這種冷凍海鮮。

醃菜

醃菜作為小菜平常煮稀飯早餐吃都是不錯的，經常吃醃菜的都知道醃菜需要的製作環境是非常高的，這種私人小制作坊做出來的醃菜衛生情況真得不到保證，味道好吃也要注意身體健康，如果想吃醃菜平時偶爾為了滿足一下口腹之欲，偶爾吃一吃還是可以的，長時間吃就不好了！所以說去菜市場的時候碰到醃菜聰明人是從來都不買的。

既然選擇了去飯店吃飯，過于計較這些就有些多餘，也避免不了。所以，我們能做的就是儘量別點那些不衛生、不健康的菜。一個在飯店後廚工作的朋友向小達人透露：去飯店吃飯，這5道菜儘量不要點，因為你一不小心就「中招」，他們自己從來都不吃，只可惜知道的人太少。今天跟大家分享一番，去飯店吃飯不能點的菜，避免「采坑」，吃得安心。

一、牛柳：當心嫩肉粉

飯店的牛柳口感特別爽滑，吃起來一點都不塞牙。而自己在家卻做不出這種口感，因為飯店可能加了嫩肉粉。

「嫩肉粉」能讓很老很幹的肉變得嫩滑；它不但含蛋白酶和澱粉，往往還含亞硝酸鹽、小蘇打、磷酸鹽等配料，個別品種亞硝酸鹽含量也可能超標。

所以，嫩肉粉不能天天使用，以免引起亞硝酸鹽中毒。去飯店吃飯，要點這道菜的朋友要慎重。

二、水煮肉、水煮魚：當心油脂

水煮魚、水煮肉是我們最常點的2個「水煮菜」，但其實我們吃過的都知道，這根本不是什麼水煮菜，就是一道「油煮菜」。

雖然「水煮菜」湯裡，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，要知道油中含有大量熱量和脂肪油，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。

每人每天攝入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹製水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復加熱。

這導致的隱患是：過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。破壞了魚體內的營養成分，人食用後無法正常吸收所需的營養物質。

另外，水煮魚、水煮肉片濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺神經，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮。

導致的隱患是：使人的味覺疲勞，產生依賴感，越吃越上癮。這就是為什麼有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。

三、雞爪：當心長期冰凍

雞爪在飯館也是比較常見的一道菜，知道為什麼不建議大家點嗎？

因為雞爪需要大量的囤貨，可能已經冰凍很久了。而且個別小飯店在處理雞爪的時，雞爪子上面的指甲也不會給你去掉，這樣的美食吃起來不衛生就算了，還有種心驚肉跳的感覺~~

所以，飯館的雞爪就儘量不要點了。

四、糖醋裡脊：當心高糖

糖醋裡脊可以說一道老幼喜愛的一道菜，外焦裡嫩吃起來口感和味道都很棒。但經過油炸後的裡脊肉也可謂是吸油大戶。同時，糖醋裡脊外面包裹了大量的糖。

所以糖醋裡脊雖然好吃，但卻是個不折不扣的高糖、高油菜，最好不要點。

五、大骨湯：當心沒營養

有菜有飯，當然少不了湯。下過廚房的人都知道，一碗有靈魂的骨頭湯，沒有2個小時是煲不出來的。

但飯館20分鐘內菜就上齊了，看著那一大碗又白又濃的骨湯，你難道沒有疑問？

雖然不確定飯館是不是都提前煲好，但還是要防著濃湯寶或高湯精。別以為你喝了一碗大補有營養的骨湯，但很可能是一鍋濃縮味精，甚至還有添加劑。