蜂蜜是很有營養的物質，含有豐富的葡萄糖、水分、果糖等營養物質，時常喝一些蜂蜜可以增強免疫力、美容養顏、保護心血等。

隨著人們對蜂蜜的了解，知道蜂蜜對身體的各種好處，市面上對蜂蜜的需求量也越來越大，這就讓不少商家看到的商機。

但是真的蜂蜜制作是需要一些時間的，為了能夠售賣出更多的蜂蜜，就有不少商家用蔗糖制作出假蜂蜜來售賣，這樣的蜂蜜喝多了不僅不能補充營養，對身體還會有副作用。

那麼怎麼才能買到真的蜂蜜呢？其實很簡單，圓圓認識的一位養蜂阿貝就告訴圓圓3個辨別真假蜂蜜的好方法，保證大家買到的都是真蜂蜜。

1、看粘稠度

真的蜂蜜是很有粘性的，即使是光滑的玻璃瓶也可以黏住，所以我們在買蜂蜜時，可以稍微傾斜一下瓶子，然后再擺正，真的蜂蜜會有一些殘留在瓶壁上，之后再緩慢的流到瓶底。

而假的蜂蜜因為是加入了其他物質和水制作的，黏性并不高，所以一般不會掛到瓶壁上，并且很快速地就流到瓶底。

2、看渾濁度

真的蜂蜜富含蛋白質、花粉等物質，這些物質在水中溶解的速度是比較慢的，所以我們可以將蜂蜜放到水中，通過觀察水的渾濁度來辨別真假蜂蜜。

我們最好使用40度左右的溫水來測試，溫水可以更快地溶解其他物質，如果是假的蜂蜜，放到溫水中，只會讓溫水變黃，并不會出現渾濁的情況，而真的蜂蜜除了發黃，還會使溫水變得渾濁。

3、借助打火機

真的蜂蜜中含有的水分很多，占比達到19%，其他則是果糖、葡萄糖等，是很難點燃的。

所以我們可以準備一根鐵絲，用打火機把鐵絲燒熱，然后用滾燙的鐵絲去蘸一點蜂蜜。

真的蜂蜜不會出現任何火光，散發的氣味也是比較好聞的瓜果花朵的香味，并且真的蜂蜜會順著鐵絲直接滴下來，不會出現拉絲的情況。

而假的蜂蜜一般是使用蔗糖制作的，蔗糖被水溶解之后，遇熱是會著火的，所以假的蜂蜜遇上滾燙的鐵絲，就會出現一絲火光。

蔗糖遇熱時比葡萄糖、果糖等反應速度慢，水分被蒸發之后，還沒來得及轉化就會變黑，所以假的蜂蜜會散發出一股燒焦的糖味，頂端會有一點焦黑。

另外如果蜂蜜流下來的速度比較慢，并且有拉絲的情況，可能就是添加了其他甜味劑的蜂蜜。

超過2年的蜂蜜還能吃嗎？

不少人認為蜂蜜可以保存的時間比較久，所以經常會把蜂蜜放到一至兩年以上，但是放置這麼久的蜂蜜還能吃嗎？其實如果買的是真的蜂蜜，那麼存放2年其實也是可以食用的。

我國《食品法》有規定，制作蜂蜜的商家，必須在蜂蜜的產品信息中標注保質期，最短是18個月，最長是2年，也就是說符合國家標準的蜂蜜，保質期都可以達到2年。

但是在存放時，蜂蜜的營養會慢慢地流失，有時溫度過低還會出現結晶，口感和營養都不如剛剛買回來的蜂蜜那麼好，所以我們最好盡快的把蜂蜜喝完。