細心的朋友可能會發現，同樣都是食用油。為啥會有深色還有淺色的呢？深色食用油和淺色食用油究竟有什麼區別呢？不懂行的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！這兩種食用油之間區別很大哦，話不多說，接下來就和大家分享乾貨啦。

同一種食用油，「淺色的」和「深色的」區別

No.1製作工藝不同不管是花生油，豆油還是調和油。他們之間都有深色食用油和淺色食用油的劃分。這2種食用油最大的區別就是製作工藝的差別了。淺色食用油經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭這四個步驟。精煉度比較高，所以製作出來的食用油是淺色的。

深色食用油經過了脫膠、脫酸、脫臭這三個步驟。精煉度比較低一些，所以得出來的時候有顏色就比較深了。深色食用油的製作工藝少了脫色這一個步驟。自然製作成本也低一些。

No.2營養程度不同。

深色食用油相比淺色食用油來講，它裡面含有的雜質更多。所以營養成分比淺色食物油更多一些啦！當我們遇到同一種食用油的時候，可以選擇營養成分比較高的深色食用油哦。千萬不要因為他的顏色過深，而錯過了這種食用油。

No.3烹飪方式不同

雖然說深色食物油裡面的營養價值比較多，但並不是說他的質量越好。我們挑選食用油的時候，一定要看它的質量等級。一般淺色食用油分為一級，深顏色的食用油就是三四級的啦。

淺色食用油它的顏色比較淺，熱點和熔點比較低。用來做涼拌菜是不錯的選擇。這就是為啥飯店做出來的涼拌菜那麼好看的原因啦。所以我們在家做涼拌菜的時候，最好選用淺色食用油。

深色食用油的顏色比較深，熱點和熔點都比較高。像我們在家裡炒菜或者是油炸類的美食可以選擇深色食用油哦。我們在家烹飪美食的時候，可以根據自己的需要選購合適的食用油。冬天買回家的豆油容易上凍，就說明它裡面的雜質比較多哦。雜質多，但不代表它的營養價值差。

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好啦，以上就是關于這2種食用油的具體分享啦！你還對此有其他更好的看法嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。