一位養蜂大叔告訴我，買蜂蜜的時候，拿個打火機，就能辨別真假蜂蜜，方法簡單又實用，下次購買的時候可以試試。

蜂蜜里面含有豐富的營養成分，很多朋友會經常吃，家里也會備上一些蜂蜜，但是，蜂蜜也是有真假的，如果買到假的蜂蜜，那麼不但沒有營養，而且吃多了，還有可能不利于身體健康，所以，我們買蜂蜜時，要懂得如何辨別真假。

第一點，我們看一下蜂蜜的顏色，一般真的蜂蜜，狀態呈透明或半透明狀，因為蜂蜜里面含有一些蛋白質，生物酶，花粉等一些成分，所以顏色看起來不會很清亮，一般我們看到蜂蜜的顏色，都以淡淺色為主。

第二點，我們看一下蜂蜜的拉絲狀態，用筷子或者勺子，挑起一些蜂蜜，一般真的蜂蜜濃度比較高，比較黏稠，我們挑起之后，可以看到拉出長絲，而且還一直相連，長絲不會斷掉。而如果是假的蜂蜜，黏稠度比較小，挑起來之后，會出現水滴狀下落，或者拉出的長絲會斷掉。

第三點，可以看一下蜂蜜的結晶狀態，一般真蜂蜜，室內溫度低于5度時，就會出現結晶的狀態，而且結晶了之后，狀態也是比較柔軟的，可以輕易把它攪開。如果是假蜂蜜，里面加入大量的蔗糖成分，出現結晶之后，會變得比較硬。

第四點，我們拿根鐵絲過來，蘸取一些蜂蜜，用打火機把蜂蜜給燒一下，真蜂蜜里面含有果糖，葡萄糖等一些成分，這些成分是不易被點燃的，而且在點燃的過程當中，也不會出現火花，散發出來的氣味，會伴有一股花香的氣味。而如果是假的蜂蜜，我們點燃鐵絲時，會出現一絲火光。

第五點，買蜂蜜之前，我們把蜂蜜瓶稍微搖晃一會，看看蜂蜜的流動性，蜂蜜是比較黏稠的食物，如果是真的蜂蜜，在我們搖晃的時候，蜂蜜的流動性會比較慢，而且每次把蜂蜜倒出來的時候，也會緩慢流出來。如果是流動性很快的蜂蜜，一般都是假的蜂蜜。

第六點，我們先把蜂蜜瓶劇烈搖晃一會，在搖晃的同時，大家可以看到，蜂蜜里面會產生一些小氣泡，這是因為蜂蜜里面含有多種活性酶的成分，蜂蜜里面的活性酶，在劇烈搖晃時，一直在運動這樣就會產生一些小氣泡。

還有平時，在我們泡蜂蜜的時候，蜂蜜的水溫也要控制好，蜂蜜里面含有豐富的維生素，礦物質，等一些營養成分，如果我們直接用沸水來泡，會不同程度地破壞營養成分，所以泡蜂蜜時，一般我們用35℃的溫水泡開，會比較合適一些。

蜂蜜里面的營養成分比較高，經常吃真蜂蜜，對我們還是有不少好處的，但是，如果我們長期吃假的蜂蜜，不但里面的營養成分極低，而且還有可能會影響到身體健康，所以買蜂蜜時，一定要懂得挑選真蜂蜜。