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今天才知道,燃氣灶的左邊不能炒菜?多虧燃氣師傅告知,長知識了
2023/02/23


大家好,歡迎來到美食格物。

我們每天在家里面一日三餐都離不開廚房,在廚房中烹飪各種美食需要用到的東西大多數都是燃氣灶,那您知道這燃氣灶的正確使用方法嗎?像我家這種雙孔的燃氣灶,很多人都知道左邊是用來煲湯,右邊用來炒菜,那到底是為什麼這樣您知道嗎?下面就跟著我一起來了解一下吧。

我們在買燃氣灶的時候都知道這左右兩個燃氣灶的灶孔,它出來的火焰是不一樣的。左邊的燃氣灶火焰較小,右邊的燃氣灶火焰較大,所以左邊的燃氣灶更加適合煲湯煮粥,長期的燉煮。而右邊的燃氣灶火焰較大,更加適合做一些中式爆炒的菜肴。

除了火焰,其實在我們炒菜的時候,和大多數人習慣用右手也有關系,如果左右兩邊調換一下,用左邊來炒菜。 燃氣灶的火焰同時點燃的時候,中間的溫度就會非常高,而中間的位置就是我們拿著鏟子或者勺子炒菜所在的位置。

那這個時候手就會被燙得生疼,甚至有可能因為火焰過大直接燃燒或點燃我們的衣袖,這樣不僅會讓我們身體受傷,甚至在慌亂中還有可能釀成火災。

同時左邊的燃氣灶它的火力不是很旺,在做一些需要爆炒的菜肴時,就會由于火力不太夠,炒出的菜沒有那麼好吃。而同樣的,用右邊的燃氣灶去做一些燉煮的菜肴也會出現問題,一些作為燉煮或者蒸煮的菜肴,一般情況下我們都是一次性加過水,中間不開鍋蓋。而右邊的燃氣灶火焰一般都會比較旺,即使我們調到最小火了,它的火依然是比較大的。

這樣在蒸煮的過程中很有可能就會把水分熬干。而為了避免這一點,就會減少烹煮的時間,那不管是減少烹煮的時間還是中途加水,所做出來的菜肴都沒有加一次水,并且長時間燜煮出來的味道要更香。

而且左邊烹煮或者是蒸燉這樣的菜品,基本上不用管它,右邊需要炒的菜肴,不管是調料也好,還是菜板,還是我們配好的菜,基本上都會在右邊。這樣我們炒著順手,拿著更加順手。

炒好的菜,同樣的盤子也會擺在右邊,這樣直接把鍋子傾斜就可以將這些菜品直接盛出,非常的方便。而如果從左邊炒完菜之后再放到右邊去,再加上平時我們拿調料拿配菜,這樣炒起菜來就特別的不順手。當然如果是左撇子,那就除外了。

以上就是網上流傳說左邊燃氣灶不能炒菜的原因。其實家里的雙孔燃氣灶左邊炒菜也是可以的,只不過就是不建議。既不方便又容易燙到手,而且右邊炒菜也是更加合適,火力旺,適合咱們中餐爆炒。

另外在我們使用燃氣灶的時候,在中餐烹飪中經常要講究火候。 有些需要大火爆炒,有的時候需要小火慢煎,那麼在調節這個大小火的時候,很多人都是先把它擰平,把開關擰到平的時候,火焰是最大的。之后再想調小的時候,都是直接順時針擰,其實這樣的方法是錯的,正確的方法應該是逆時針擰到下面,這樣的話火焰既可以調小,又不會因為將火焰調小導致燃氣泄漏。

而當我們順時針將火焰調小的時候,多多少少的都會聞到一些燃氣泄漏的味道,這樣的方法既不對,又有安全隱患,所以下次一定要記得將火焰調小的時候要逆時針擰,不能順時針哦。

好了,以上就。燃氣灶的正確使用方法和左邊為什麼不能炒菜的一些小原因,希望我今天的作品可以給您的生活帶來一些幫助。好了,今天就和您分享到這,喜歡的朋友別忘了點贊收藏,加個關注,感謝您的收看,咱們下期再見。


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