原來豬身上這「3個」部位才是精華！你絕對想不到，內行人才懂！

很多朋友們都喜歡吃豬肉，因為豬肉的口感鮮美，營養豐富，能夠補充人體的能量所需，但在買豬肉的時候有人喜歡吃豬前腿肉，有人喜歡買豬內臟，更有人喜歡吃豬蹄，但這些肉并不是豬肉當中最精華的部分，只有這三個部分才是。我們就來簡單了解一下。

一、豬肉的功效及作用有哪些？

1、補充人體脂肪。

豬肉當中含有大量的脂肪成分，對于身體比較虛弱的人來說，可以吃一些豬肉來進行脂肪填充，使身體內的能量得到提升和改善。對于那些想要增重的人來說，也要多吃豬肉才行，這樣就可以達到增重效果，最好是那種肥肉，越肥脂肪含量越高。

2、提高免疫力。

豬肉當中含有大量的高脂蛋白，能夠使體內的蛋白質含量得到有效補充。而蛋白質也是促進免疫力合成最重要的物質之一，如果體內蛋白質含量較低的話，也會使免疫力的合成受到影響，所以經常吃豬肉的話，就能夠使身體的免疫力得到提升。對于免疫交叉的人群來說，也可以多吃一些。

3、改善貧血癥狀。

豬肉當中含有豐富的鐵元素，而鐵元素也是人體當中必不可少的元素之一，經常吃豬肉的話，就可以使體內的元素含量得到補充。對于改善缺鐵性貧血癥狀也有著較好的作用，如果貧血癥狀比較嚴重，那麼就可以多吃一些豬肉。

二、這三個部分才是豬肉當中的精華。

1、豬里脊肉。

豬里脊肉是豬肉當中比較精華的部分，但需要注意的是在買豬里脊肉的時候也需要與商家說清楚才行。因為里脊肉也有大里脊和小里脊之分。大里脊肉通常都是與排骨相連的瘦肉，這種肉的肉質鮮嫩，膽固醇含量低。而小里脊肉則是脊椎骨內側的肌肉，這塊肌肉具有高蛋白低脂肪的優勢，做的時候最好是快速翻炒一下。

2、豬后腿肉。

豬后腿肉也是豬肉身上比較精華的部分，雖然說它的脂肪含量比豬里脊肉的脂肪含量高，但口感卻比豬里脊的口感更好，而且相對于豬里脊來說價格也很便宜，可謂是性價比超高。再買豬后腿肉的時候一定要跟商家溝通清楚才可以，畢竟豬后腿肉分為很多種，如：豬腱、元寶肉，臀尖肉等等。這種豬后腿肉不僅燉湯的口感好，就連炒菜，紅燒都可以。

3、豬蹄筋。

在買豬肉的時候，有人喜歡買一些豬蹄筋。其實豬蹄筋也是一個好東西，它是低脂肪高蛋白食物，其蛋白主要是膠原蛋白，對于美容養顏有著很好的效果。在買回家之后，也有很多種做法可以食用，作為涼拌菜來說，蹄筋的口感q彈有嚼勁。

如果采用燉煮的方式也會像果凍一樣，軟軟糯糯。對于減肥期間的朋友來說也是一種不錯的食物，既能夠嘗到肉味緩解，嘴饞也可以起到控制飲食的的效果。但需要注意的是在燉煮的時候，盡量采用高壓鍋燉煮，這樣會更方便一些。