鐵鍋是我們中國人傳承幾千年的廚具了，鐵鍋炒菜受熱均勻、炒出來的菜更香更好吃，而且還能補充人體所需的鐵元素，但是鐵鍋有一個缺點，那就是如果使用不當的話，很容易出現生銹和粘鍋的情況。你知道如何正確使用和保養鐵鍋嗎？鐵鍋在使用的過程中有什麼注意事項嗎？如何防止鐵鍋生銹粘鍋呢？

今天就教大家一個防止鐵鍋生銹粘鍋的小妙招，一起來跟我學習一下吧！

很多人習慣每炒完一道菜后，就刷一次鍋，這種做法是錯誤的，剛炒完菜的鐵鍋，切記不可直接用涼水沖洗，因為鐵鍋在高溫環境下突然遇到冷水，不僅會傷害鐵鍋變脆，而且更容易生銹。遇到冷水后瞬間升起的「白煙」，「白煙」中摻雜著很多的雜質和懸浮微粒，會對我們的呼吸道造成傷害。

正確的做法是準備熱水或者溫水來刷洗鐵鍋，刷洗干凈的鐵鍋一定要把水分擦干，也可以用小火烤干水漬，再在鍋的表面刷上一層食用油，相當于在鍋的表面形成了一層「抗氧化膜」，這樣鐵鍋就不容易生銹了，炒菜也不會粘鍋了，刷鍋時盡量少用洗滌劑。

結束語：看完這個防止鐵鍋生銹粘鍋的小妙招，你學會了嗎？看完漲知識了