雞肉是很有營養的肉類，并且肉質細嫩，無論做成什麼菜肴都十分鮮美，是很多人都喜歡吃的食材。

但雞肉雖好吃，有一些部位卻是不能吃的，還有比較多的毒素，吃了對我們身體健康有很大的影響。

大家知道是哪一些部位嗎？今天就一起來了解一下吧。

1、沒有處理干凈的雞皮

雞的脂肪都在雞皮里，使得雞皮吃起來口感很醇厚，而且雞皮的口感十分滑嫩，很多人都喜歡吃雞皮。

但是雞皮有比較多的淋巴組織，而一旦雞出現病變時，就會把毒素留在淋巴組織內。

再加上雞皮是連接雞毛的，雞毛本身有比較多的細菌，如果不處理干凈雞毛，使得雞毛粘在雞皮上，我們食用之后，就很容易對身體造成影響。

2、雞屁股

雞屁股的油脂很多，再加上是雞排泄的部位，因此味道是比較奇怪的，但仍有不少人喜歡吃雞屁股。

但是雞屁股有很多淋巴結，而淋巴結內是有比較多病菌的。

再加上雞無法把這些病菌分解掉，所以雞屁股也可以說是病菌的倉庫，吃下去對身體是有一定影響的。

3、雞頭

有不少人認為吃雞頭可以補腦，因此會把雞頭留給孩子吃，但是雞頭的毒性是比較大的。

主要是因為雞在吃一些食物時，可能會誤食重金屬，或是一些細菌。

而這些重金屬和細菌就會堆積在雞的頭部，我們吃了雞頭之后，就會把這些細菌和重金屬攝入到體內。

另外如果養殖場給雞喂的是激素飼料，那麼這些激素也會堆積在雞頭上，所以為了健康著想，最好少吃一些雞頭。

4、雞脖子

有不少人喜歡吃雞脖子，尤其是鹵雞時，很多人專門喜歡挑雞脖子來食用。

但是雞脖子內有比較多的淋巴結，而雞身體內不少毒素和病菌會聚集在淋巴結內。

因此經常吃雞脖子，可能會把這些病菌一起吃進去，對我們的身體造成傷害。

不過雞脖子的淋巴結大多是分布在皮下，因此如果真的很喜歡吃雞脖子，那麼可以把雞脖子的外皮給去掉，這樣就可以避免攝入淋巴結。

如何健康吃雞？

1、適量食用

雞肉雖好吃，但是在攝入時，一定要適量，攝入太多會增加身體負擔。建議每天的攝入的雞肉總量建議在45g-75g之間。

2、去皮食用

雞皮含有比較多的脂肪，同時也有比較多的細菌，因此我們在吃雞肉時，把雞皮去掉會更為安全。

3、購買正規雞

我們去買雞肉時，最好不要去一些小攤、小販那里購買雞肉，建議去正規的超市或是大型的農貿市場。

正規的超市或是大型的農貿市場相對來說檢測會更加嚴格一些，能夠售賣的都是正規合格的雞肉，能夠避免買到存在問題的雞肉。

4、選擇正確烹飪方式

想要健康的吃雞肉，那麼建議用蒸、煮的方式來烹飪雞肉，可以保留雞肉本身的味道。

同時可以避免攝入過多的食用鹽、油脂以及各式各樣的調料，避免身體負擔過重。