紅棗是十分有營養的物質，含有充足的糖類、維生素、蛋白質等。

經常吃紅棗，能夠提高人體免疫力、安神健腦、健脾開胃等作用，尤其是對女性來說，日常吃一些紅棗能夠起到滋補的功效。

但有時候我們會發現，買回來的紅棗吃起來不好吃，吃完反倒身體開始不舒服。

這是因為有些商家為了讓紅棗保存時間更長，制作了一種用硫磺熏制過的硫磺棗，這種紅棗吃多了對身體是有危害的。

那麼要如何分辨哪些是正常紅棗，哪些是硫磺棗呢？圓圓前幾天去菜市場買干貨時，買干果的老闆偷偷告訴圓圓，其實很容易就能分辨硫磺棗。

如果你也想知道怎麼分辨硫磺棗，就一起學習一下吧。

一、看外觀

我們挑選東西的都會比較喜歡買外觀漂亮的物品，但如果用這種方法挑選紅棗，那就很容易挑到被硫磺熏制過的紅棗。

被硫磺熏制過的紅棗外表會很光滑，只有一點褶皺，顏色十分的鮮艷，比正常的紅棗要更加漂亮。

而正常的紅棗外觀也有很多褶皺，但是顏色一般是暗紅色的，而不是鮮艷的紅色，并且外表上會有灰塵和斑點。

所以如果挑選紅棗的時候只選好看，沒有任何灰塵的紅棗，很容易就會選到硫磺棗。

二、嘗味道

如果我們購買紅棗的時候可以進行試吃，那麼可以選一個紅棗來品嘗一下味道。

好的紅棗口感十分清甜，果肉是飽滿的，而硫磺棗的味道是微微發酸的，口感不好肯定不能和正常的紅棗相比。

三、看果肉

紅棗的果肉也能反應它是否是值得購買的紅棗，如果扒開紅棗，里面呈現的是淡黃色，并且內里幾乎被果肉占滿，就是好的紅棗。

硫磺棗的果肉分布則不一樣，有的硫磺棗只有一邊內皮上有果肉，并且顏色是深黃色的，比正常紅棗要深很多。

四、聞味道

因為紅棗都是和許多調味品放在一起的，所以我們很容易就會忽略掉味道這一步驟，但其實只需要聞一下紅棗的氣味，我們就能分辨出是不是硫磺棗。

我們可以拿起一顆紅棗聞味道，好的紅棗能夠聞到清淡的棗香，而硫磺棗卻是嗆鼻難聞的，稍微湊近就能夠聞到了。

五、看紅棗水

如果上面這四個辦法你還是覺得不好分辨紅棗，那麼可以倒兩碗溫水，把買來的紅棗泡進溫水里，通過觀察紅棗水來分辨到底是好的紅棗還是硫磺棗。

如果很快溫水就出現紅色，那麼說明是硫磺棗，正常的紅棗顏色都是比較淺的，起碼要泡上10分鐘以上才會出現顏色。

而被熏制過的紅棗，顏色會變得很鮮艷，但都是附在表皮上的，很容易就會被溫水溶解。

怎麼保存紅棗？

我們買回來的紅棗，雖然已經經過加工風干了，但是家里的儲存條件畢竟不能和超市相比，不小心保存，紅棗可能會招來老鼠或是害蟲，那麼紅棗究竟應該怎麼存放呢？

1、焯水存放

紅棗的表面是有一層灰塵的，所以我們可以把紅棗放入沸水中焯一遍，但是不能把紅棗煮熟，只需要把表面的灰層清理干凈就行。

之后我們要把紅棗拿到陽光底下曬干水分，這樣可以殺掉紅棗表面的細菌，然后再拿一個密封罐來保存紅棗。

2、用陶瓷罐存放

我們找來一個干凈的陶瓷罐，先把紅棗平鋪在罐底，然后在紅棗上撒上一層鹽，之后重復地鋪上紅棗和食鹽，每一層紅棗都要接觸到食鹽，就這樣一層接一層鋪好，再蓋上蓋子就好了。食鹽是有殺菌保鮮的作用的，所以這樣存放紅棗，能夠避免紅棗遭受蟲害，也不怕霉變。