因為喜歡做美食，所以烹飪所必須的蔥、姜、蒜，家里一買就是一大袋子，我們平時做的很多菜，都會以蔥、姜、蒜來熗鍋，吃蔥姜蒜的好處有很多，尤其是大蒜，具有殺菌、解毒、抗癌、抗氧化的作用，常吃大蒜能有效防癌，三高人群吃大蒜還能降三高。我平時就特別喜歡吃大蒜，什麼蒜茄子、臘八蒜、糖醋蒜，家里從來都不斷，隔三差五就做一次。

做蒜茄子、臘八蒜都是需要大量的剝去外皮的蒜，每每都是光剝蒜就要費半天功夫，不知道大家平時都是怎樣剝蒜的，我今天才知道，大蒜上有個按鈕，輕輕一按蒜皮就掉下來，簡單又實用！快過年了，很多菜都需要用到大蒜，特意把這個簡單方法分享給大家：

我們首先來分享這個最簡單實用的方法：取一瓣大蒜，用大拇指和食指分別捏住大蒜的兩頭，然后向中間用力一捏，這個時候你就會發現，大蒜的外皮裂開了一條口子，蒜皮離開蒜肉變得蓬松鼓起來了，我們再順著這條口子輕輕一拽，蒜皮就掉下來了，簡單快速又輕松，而且蒜片還不粘肉，剝得非常干凈！

這個方法簡單，但是得稍微需要點力氣，像我這樣皮糙肉厚的男同志剝是非常輕松的，如果是女士細嫩的小手剝，可能捏不幾個就會喊手疼了，下面我就再分享幾個同樣很輕松的剝蒜方法：

1.取一個有蓋子的瓶子，或者是用兩個碗或盆扣起來，把大蒜裝到里面，用兩手捏住盆的邊緣，像搖骰子一樣上下左右使勁晃動，大約十秒后，打開蓋子就可以看到蒜皮都掉下來了。

2.把大蒜放到塑料袋中，捏住袋口稍用點力向桌面摔打，不一會兒你就會發現大蒜皮已經剝下來了，這個方法和放到瓶子里的方法差不多，只是相對更簡單一些。

3.將大蒜根部切掉后，放入微波爐5~10秒（根據自家的微波爐功率而定）后取出，再捏著蒜尖處輕輕一捏，干凈的大蒜就會從切掉的根部蹦出來了，非常的干凈，因為時間很短，所以也不用擔心會影響大蒜的口感和脆度。

剝大蒜我有小妙招，不用熱水泡，蒜皮很快就脫落，方法簡單又實用！其中第一個方法最簡單，不用借助于任何工具，只要兩手輕輕一捏，蒜皮就會掉下來，這個方法適用于平時烹飪需要少量蒜的時候，如果需要一次用到大量蒜，我后面分享的這3個剝蒜小方法就非常適用。

簡單快速又干凈的剝蒜小技巧就分享到這里了，過年的時候正好用得著。平時喜歡吃大蒜的朋友，如果擔心嘴里有異味，可以在吃完大蒜后喝一杯牛奶或綠茶，也可以將茶葉含在嘴里咀嚼一會兒，再或者嚼幾粒花生米、檸檬片都有很好的清除大蒜氣味的作用。