快訊
港台明星
娛樂熱點
大陸明星
明星正能量
國際明星
木耳不要直接用清水泡,有很多灰塵,教你正確做法,臟東西全跑光
2023/02/17

在眾多菌類食材中,木耳算是經常在我們飯桌上出現的菌類,它富含脂肪、維生素、蛋白質等營養,并且口感柔軟、細嫩,加入菜肴中,讓菜肴更為的鮮美。

并且市面上有兩類木耳售賣,一種是新鮮的木耳,一種是經過曬制后,存放時間比較長的木耳,這就讓我們一年四季都可以吃到木耳。

相較于新鮮的木耳來說,干木耳處理起來比較麻煩,我們需要將干木耳在水中泡發之后,才可以用來制作菜肴。

但是木耳泡發是需要時間的,往往幾個小時過去了,還沒能完全泡發,但是木耳又不能長時間用水來泡,泡的時間過長,木耳很容易在水中變質進而產生毒素,這樣的木耳吃下去對身體非常不好。

并且木耳在曬制過程中很容易在表面殘留下一些細菌,用清水其實并不能完全清洗干凈。

那麼應該怎麼泡木耳,才能讓干木耳快速地泡發并且不殘留污垢呢?首先我們要知道,泡木耳最好用溫水來泡制。

有的人為了省事,會直接用開水來浸泡木耳,開水雖然加速了木耳泡發的時間,但是熱水會導致木耳很多營養成分流失,同時破壞木耳的保護膜,用熱水泡出來的木耳口感和營養都是比較差的。

而用冷水來泡發的話,雖然能夠保持木耳自身的口感,但是速度比較慢,需要很長的時間才能泡發,如果著急做菜的話,用冷水就不太可取。

最好使用四十度左右的溫水來泡發,這樣不僅不會破壞木耳的營養,還可以加速木耳的泡發。準備好溫水之后,我們就可以泡制木耳了。

了解這些之后,圓圓就給大家分享3個泡發木耳的小妙招,讓大家的木耳泡得又快速又干凈。

1、白糖和面粉

面粉有比較強的吸附能力,可以很好地將木耳表面的污垢吸附掉,而白糖則可以溶于水中,加快木耳的泡發,一般只需要5至10分鐘就可以將木耳泡好,但是記得要另外用清水清洗干凈

2、小蘇打

小蘇打同面粉一樣,有比較好的清潔能力,能夠很好地清理掉木耳曬制時產生的雜質和污垢。

如果使用的是溫水,小蘇打能夠更快地溶于水中,功效也會更好一些,能夠縮短木耳泡發的時間,稍微揉搓后,洗出木耳表面的臟污,之后再浸泡10分鐘,我們就可以把木耳拿來做菜了。

3、食用鹽

食用鹽的殺菌作用是很強的,在適當的溫水中加入一勺鹽,將木耳泡進鹽水中,這樣只需要5分鐘就可以將木耳泡好。

但是泡好之后最好用清水清洗2到3遍,因為鹽溶于水之后,木耳會吸收部分的鹽水,如果不將附在木耳表面的鹽清洗干凈,木耳可能會變得很咸。


維生素AD和D3,你給孩子吃對了嗎?
2023/03/02
李玟去世震驚外界!婚姻失敗疾病纏身,去世當天還在鼓勵自己
2023/07/05
黎姿:嫁給大15歲的殘障富豪,一家5口3人殘障,風光背后有心酸
2023/07/05
謝謝妳勾引我老公!45歲本土女星失婚「反過來感謝小三」 神隱2年哭了:「希望大家給我一條路走...」
2023/07/05
汪小菲每2周飛台灣原因曝光,孩子與其疏遠,親密程度不如具俊曄
2023/07/05
捧紅無數人!江蕙難忘恩師「當年提攜之恩」1舉動暖爆 「唱了44年封麥」惟他公開發聲力挺
2023/07/05
她艷而不俗媚而不嬌,不參加大佬飯局,拒絕已婚成龍,今60歲單身
2023/07/05
一個比一個美!趙薇女兒, 林心如女兒,賈靜雯女兒,全都輸給她的女兒
2023/07/05
許紹雄宣布女兒12月結婚!將大擺60桌備8套禮服,千萬豪宅做嫁妝
2023/07/05
才康復3年!《戲說》女星癌癥復發「咬牙撐38次化療」 病床前「含淚交代遺囑」:做鬼不會放過你
2023/07/05