小時候最開心的事情，肯定就是吃席。

但是隨著時代的發展，這種宴席卻出現了很多「不和諧」的聲音，各地紛紛被相關部門嚴查，有點地方甚至直接叫停，禁止在公共場所搭建灶台，桌椅。

這一切到底是為啥呢？到底是酒的原因，還是菜的原因？對此，網友表示，這兩個都有。

一、飯菜問題

①：廚師無從業證明

一般這種農村的流動宴席找廚師，都是找年長的，或者做飯經驗多的。

一般都沒有從業證明，以及健康證，全是憑借經驗做事，根本沒有量化標準，入嘴總是有一定的隱患的。

②：飯菜不知道合不合格

有的主家備菜是自己備菜，比較實誠，都是買上好的，有的主家把這些外包出去，然后那些商家給你用「假豬肉」「壞菜」，來充當好肉好菜，沒有檢測，就有可能蒙混過關。這些年就有不少的村民吃了「流水席上的食物」回家上吐下瀉的。

二、酒水問題

①：酒后鬧事

農村的流水宴席一般都是在早上開始，飯菜，酒水都一直供應，所以有不少的愛酒之人遇到這種酒席是不會放過的，本來就愛喝酒，然后喝酒又沒有限制，酒后又不好控制自己的行為，所以很容易出現酒后鬧事，而宴席上人又多，所以不好控制局面。

②：喝的酒大多是散酒

農村里面有不少人是自己釀酒的，在家里有事的時候，有不少人都會把自己釀的酒拿出來，當做席上的酒水來供應。

但是散酒里的「甲醇含量」沒有辦法測量，甲醇含量一高，就會對中樞神經造成「損傷」，進而出現頭暈，頭痛的現象。

③：大品牌的「假酒」

有一些好面子的主家，為了裝「闊」，就買「大品牌的假酒」，以為村里人喝不出來，而且面子又到位了，也算是「一舉兩得」。

實則這種都是添加劑勾兌的，喝了沒好處，所以農村流水席被叫停，處于嚴查階段不是沒有道理。

當然上面所述的只是個例，大部分的農村流水席不管是酒還是菜都是非常不錯的，畢竟是老一輩流傳下來的，有著悠久的歷史，是不少人的美好回憶。

在現在還沒有被全面叫停的情況下，建議酒水以及飯菜 都保證合格，飯菜可以找擁有從業資格的廚師，酒水如果找不到純糧好酒的話，可以在大型超市看看那些銷量好的。

就像下面這2款白酒，雖然價格不是很貴，但是都是純糧釀造，喝著不會有上頭的感覺，是流水席用酒的不錯選擇。

第一款：風云醬父

以耐蒸煮的紅糯高粱作為原料固態發酵而成的一款醬酒，李長壽釀造，其父是老茅台廠長，李興發先生。

李興發除了是老廠長，還是「醬香之父」，其原因是因為：李興發在酒廠中研究歸納出了「三大典型體」 ，這一發現，改變了當時的工藝套路，讓茅台的酒質尷尬問題迎刃而解。

所以在當時不僅被授予了稱號，還將「特殊津貼」也一同收入囊中。

承父業的李長壽將這一技藝仔細研讀，完全吸收，釀造「醬父」酒，12987工藝。

先要多輪次的蒸煮去除糧食中非必要的酸性物質，在多輪次的蒸餾發酵之后得到新酒進行長達5年時間的一個窖藏，讓酒中的醇類物質達到國家標準。

再把12年的老酒跟窖藏過的新酒勾調。

成酒酒香較為豐滿，首先是濃郁的醬香，接著是老窖的陳氣，層層疊疊，非常有韻味，下咽的時候沒有嗆人辣嗓子的感覺，很順，回味還有淡淡糧香。

第二款：沱牌六糧

產自名酒頗多的四川，雖然沒有五糧液，瀘州老窖名氣大一點，但是這款沱牌也是非常不錯。

旗下這款沱牌 六糧，在沱牌的中低端白酒中銷量也是非常不錯的。

顧名思義，六糧釀造，比五糧釀造，還多一種糧食，所以得到的酒體相較于之前的五糧濃香會多一層香氣，雖然這款酒的原酒比例不是很高的，但是陳香味還不錯，再加上糧香相呼應，所以整體的味道非常和諧。