一場持續了3年的疫情讓很多人明白了家里有小菜園的重要性，一不小心被隔離在家里個把月、半個月的時候誰敢說自己每天都有新鮮的蔬菜吃？當然是自己有個小菜園的朋友才有這樣的底氣說「我不需要搶菜」也能有新鮮蔬菜吃。

每個人都能有小菜園的條件嗎？當然不是，尤其是住在商品房高樓層的又怎麼會有小菜園呢？

即使有小菜園，每天上班處理各種瑣碎的事情、處理好人際關系就已經夠累的了，回家只想安安靜靜的，哪里還想著動手種幾顆菜？

作為卑微的打工人，即使沒有小菜園，即使沒有時間種菜，每天卻還想著能夠吃新鮮的蔬菜，即使疫情被封在家里幾個月都能有新鮮的蔬菜吃。

其實很多蔬菜只要得到適當的保存，存放的時間是很長的，今天就分享一個保存西紅柿的生活小妙招，只要你家里的冰柜足夠大，只要你屯的西紅柿足夠多，用這個方法保存西紅柿一年都不會壞，拿出來的西紅柿跟新鮮的一樣好吃，我們一起來看一下吧。

疫情期間的菜價非常貴，好不容易看到今天的西紅柿才2元一斤，小主管趕緊買了一筐回家，剩下不少錢呢。打算把它放進冷凍室去保存，夠吃半年了。

但是放進冷凍室之前我們需要給西紅柿洗個泡水澡，給食材簡單地做個預處理。

首先，我們將西紅柿放進裝了清水的盆子中，并在水中加入兩勺的食用鹽，這樣 讓西紅柿在鹽水中浸泡20分鐘。

食用鹽本身就有消毒殺菌的作用，西紅柿泡在鹽水中一方面能夠清洗掉表面的灰塵，另一方面能夠給西紅柿去除表面的細菌蟲卵等。

泡完鹽水的西紅柿需要使用清水沖洗2-3次，把表面殘留的鹽水去掉，并把西紅柿的梗摘除掉。

接著，把西紅柿撈起來放在篩子上面瀝干水分。我們可以把西紅柿放在陽台陰涼的地方進行晾曬或者直接用紙巾把西紅柿表面的水分擦干，因為我們是把西紅柿放進冷凍層，擦干水分防止結霜，這樣才能更有利于長時間保存西紅柿。

然后，我們使用保鮮袋把西紅柿分裝，每一袋大概放3-4個就可以，把袋子里面的空氣排盡后需要打個結。分裝主要是為了方便食用的時候拿取，排盡空氣主要是為了減少空氣中的氧氣與西紅柿接觸，避免導致西紅柿加速衰老不利于保存。

給西紅柿清洗、晾干和分裝后，我們就可以把它放進冷凍層去保藏啦。注意是冷凍層不是冷藏層哦，經過這樣處理的西紅柿放在冷凍層，一年都沒有問題，拿出來還是新鮮的。

為了給朋友們看一下，第二天小主管在冷凍層拿出來一個西紅柿。我們可以看到，冷凍過的西紅柿表面還是很鮮紅的，因為我們放進去的時候是擦干水分的，因此西紅柿表面不會結霜，表面看上去就跟新買的一樣。

接著我給這個西紅柿剝皮，冷凍過的西紅柿剝皮更容易了。然后使用菜刀把西紅柿切開，非常容易切，從這里我們也能看到，冷凍過的西紅柿肉質緊致，鮮紅、飽滿，根本看不出是冷凍過的，吃起來口感也沒有太大的差別。

用這個方法保存西紅柿真的太棒了，只要冰柜足夠大，買一堆西紅柿回來冷凍保藏，吃一年都沒問題，真的太棒了。