每次切松花蛋都弄得非常狼狽?不僅弄得到處都是,而且蛋花也都散了,不僅不美觀,而且也會影響口感。
今天就教你如何切松花蛋你,既不粘刀也不散花。
第一步 煮
將準備要切的松花蛋放到冷水中,開火五到六分鐘,然后關火,但是不要立即取出,靜置一會后,再放到冷水中泡一分鐘。
這樣做的松花蛋非常容易去皮,而且在切的時候也不容易粘刀。
第二步 切
在切松花蛋之前,要處理一下刀具,將刀表面抹上一層清水,可不要小看這層清水,它不僅能夠充當保護膜,更重要的是可以變成潤滑劑,有效減少島嶼松花蛋之間的摩擦力。 在切的時候就不容易粘刀了。
處理好刀具之后,將剝好殼的松花蛋放在砧板上,切出來的松花蛋既美觀又好吃。
如果再粘刀就再摸清水,重復這個動作就可以了。
切松花蛋的小秘訣你get到了嗎,快去試一試吧。
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