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洗蓮藕只用清水洗,相當于吃泥土,大廚教我一招,泥土蟲卵跑光光
2022/06/13
2022/06/13

蓮藕的營養物質是極其豐富的,富含有大量的澱粉、蛋白質、維生素、粗纖維等等多種營養物質,也正因為如此它的營養價值也是出奇的高,你以為就這樣了?它的藥材價值也是很豐富的,具有清熱解煩、改善血液迴圈、幫助消化等等功效,多吃蓮藕有助于人體的健康。

通常我們在煲湯的時候除了常常用到玉米、蘿蔔以外,還有便是好吃美味的蓮藕了。蓮藕是生長在池塘沼澤裡的並且還帶數量較多的管狀小孔,常常會有一些泥土在小孔裡面不易清洗乾淨,我們單單用清水沖洗是完全行不通的,相當于吃泥土。今天小編就給大家分享一個輕輕鬆松就能把蓮藕清洗乾淨的方法以及分享一個蓮藕好吃的做法,我們一起來往下看看吧!

1、首先我們需要用削皮刀把蓮藕的外皮給去掉,再把蓮藕放在案板上用刀把它切成薄薄的藕片,然後再把切好的藕片放到一個大盆中,接著再往大碗中加入一勺麵粉、一勺食用鹽和少許的白醋,最後倒入沒過蓮藕的清水用手給它攪拌均勻浸泡個5分鐘的時間。

這樣麵粉的吸附性、食鹽殺菌消毒和白醋的軟化作用可以很好的把蓮藕小孔裡面殘留的泥土、雜質統統清洗乾淨。等到時間到了之後就把蓮藕拿流動的清水給它沖洗幾遍就非常的乾淨了。

2、接下來小編就用已經清洗好的蓮藕給大家分享一道簡單美味的家常菜,首先我們需要準備一些配料,先準備幾顆拍扁的大蒜,將其切成蒜米放在碗中備用,再準備幾顆小米椒切成椒圈放在一起備用,接著還需要把一小把的香菜切成一段一段的放在碗中備用。

3、下面我們開始來烹飪,首先在鍋中倒入適量的清水把它煮開後,再接著把洗淨的蓮藕放入鍋中進行焯水備用,大概焯個2分鐘的時間即可。時間到了之後我們把它控水撈出放入涼白開裡面冷卻浸泡一分鐘的時間,用冷水浸泡過的蓮藕吃起來更加的爽脆可口。

4、時間到了之後,我們再把蓮藕撈出放入碗中,接著把前面準備好的蒜米、小米椒和香菜一同放入碗中,跟著加入適量的生抽給它提鮮,再加入一小勺的食用鹽給它增加底味,最後淋入熱油,戴上手套把它抓拌均勻即可。這樣一道美味可口的涼拌藕片就做好了,吃起來爽脆可口,十分美味。

總結:今天給大家分享了一個關于蓮藕的清洗小方法以及蓮藕好吃的做法,你學會了嗎?要是你覺得我的文章對你有所幫助的話,不要忘記了要與身邊的小夥伴們一起分享哦,今天的分享就到這裡了,我們下期再見!


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