大家好，我是愛生活，愛分享的叮噹喵，今天給大家分享「散花」和「緊花」花菜的區別。都是花菜，為啥價格相差那麼大？現在正是花菜上市的季節，花菜也被稱為花椰菜。花菜含有豐富的VC，每100克花椰菜中含VC約85-100毫克，比大白菜高4倍，多吃花菜可以提高機體免疫力。但是現在市面有兩種花菜，一種花菜比較緊實，一種花菜比較鬆散。鬆散的花菜被稱為有機花菜。那麼這兩種花菜有什麼區別呢？

一、口感比較

散花的口感爽脆可口，味道鮮美，不管是做幹鍋花菜、幹煸花菜，還是做熗拌有機花菜，味道甜甜脆脆的，口感比緊花更好。因此飯店經常用散花來炒菜，以後去菜市場買菜時，若是有兩種花菜選擇，你可以優先挑選散花了。

緊花的口感就是「硬邦邦」的，如果炒的時間不夠，吃起來像是哢嘣脆的，如果炒得太熟，又會變得非常軟，像是吃土豆泥一樣，讓人覺得不那麼好吃。從口感上作比較，緊花確實比不上散花，所以我常買的都是散花。

二、顏色比較

散花是淡黃色的，菜梗偏綠一點，而緊花呈現奶白色的，菜梗偏白一些。在根莖的區別上，散花比緊花長一些。

三、如何挑選好花菜

以上就是兩種菜花的區別的，如果喜歡吃脆的就選散花，吃偏軟的選緊花就可以了。 那麼我們知道差別後，還要學會怎樣才能選到一顆好花菜，老菜農還說過 ，只要「三看」，一眼就看出好菜花。

1、看顏色。 整體呈現乳白或微黃色的，就是好花菜。如果有黑色的斑點，或是顏色比較深，那就是擺賣多天的花菜了，已經不新鮮了。

2、看花球。 花球不枯萎發黃，根莖部位比較厚實的，就可以放心買了。

3、看菜葉。通過葉子可以快速分辨花菜的新鮮程度。 葉子是鮮嫩翠綠，就是新鮮的，如果有些許發黃髮蔫，建議就別選購了。

最後要注意的是，新鮮菜花買回家之後，要儘快吃完，吃不完的放冰箱冷藏，一般只能保存兩到三天。 如果表層長了黑點，數量並不多，切掉後就可以食用了。若是黑點長了一大片，而且比較深，為了自己和家人的身體健康，最好就扔掉別吃了。

買花菜時，散花和緊花，你喜歡選擇哪種呢？歡迎大家在評論區留言，跟大家一起分享自己的感想和想法。 今天叮噹喵的分享就到這裡了。如果您有更好的方法或者建議，可以在評論區和大家一起討論分享哦！我們下期再見！您的支持是對妙招叮噹喵最大的鼓勵！