快訊
再難剝的魷魚皮,只要加點廚房里的「它」浸泡下,黑皮自動脫落
2023/01/31

魷魚是一種營養價值非常高的軟體動物,含有豐富的蛋白質、維生素、和微量元素,不管是鐵板、燒烤,還是炒著吃都非常的美味,是很多人都喜歡吃的海鮮。魷魚好吃但是皮難剝,新鮮的魷魚表面都有一層黑皮,大多數人都會把它給去掉,因為這層皮吃起來非常難嚼。但是很多人都不會處理,今天教大家一個輕松去除魷魚皮的小妙招,只要加點廚房里的「它」浸泡下,黑皮自動脫落!一起來看看這個小妙招吧!

妙招步驟如下:

首先我們把買回來的新鮮魷魚先洗干凈,再準備一個容器放進去加水完全浸泡住。

然后再水中加入10ML的醋,攪拌均勻讓魷魚在醋水中浸泡15分鐘左右,這里的醋隨便什麼醋都可以。

最后把浸泡好的魷魚拿出來,用刀在魷魚背上劃個十字刀,沿著刀口處很輕松的就剝下魷魚皮了,

原來是這樣的:魷魚中的膠原蛋白和白醋發生反應,生成了動物膠,這樣魷魚上的黑皮就像自動脫落了一樣,一剝就一整塊的撕下來了。

看完這個輕松去除魷魚皮的小妙招,喜歡吃魷魚的朋友們學會了嗎?非常實用的小竅門。


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