快訊
港台明星
娛樂熱點
大陸明星
國際明星
明星正能量
廣東玉冰燒,釀造使用過的肥豬肉去哪里了?網友:會不會用來炒菜
2023/03/17

我國的釀酒歷史非常的久遠,最早可以追溯到四千多年前的夏禹時期。在發展的歷程中,酒的類型和使用的原料也是五花八門。

我們知道最多的可能就是糧食釀造的白酒了,其次是使用啤酒花釀造的啤酒,當然市場上也有很多科技與狠活的白酒。

其中以糧食為原料的白酒,無非就是使用玉米、高粱、小麥、糯米等農作物。

不過在廣東卻有著一款奇葩名酒,他是以米酒為主,然后加上肥豬肉一起放入缸中保存,這時肥豬肉就會隨著時間的推移,慢慢的吸附掉米酒中的雜質,讓酒體變的更加純正。 這就是廣東的鼓香型米酒——玉冰燒。

聽起來這工藝確實沒有毛病,但也產生了很多的疑問,比如酒廠每年釀出的酒那麼多,最后豬肉去哪里了?難不成直接當成廢料處理了?如果拿來炒菜的話,肉中有酒,酒中有肉,豈不是美滋滋?

為此,不少網友紛紛跟帖分析,小編根據跟帖和網上信息最終總結出2種合理的觀點。

觀點一:肉全部融入到酒中了。

在網上有一種說法,釀造玉冰燒使用的肥豬肉不是生肉而是熟肉,而且在入酒之前還要進行5年的浸泡。

經過了五年的浸泡,白色的肉質跟隨時間的推移,早已變成了金黃色,質地也變得非常松軟,這樣才能更好的吸附酒中的雜質。

然后在酒液跟肥豬肉的長時間封存,肉中的脂肪會被慢慢的溶解掉。至于有人說拿來炒菜,簡直是天方夜譚。

觀點二:作為廢料處理掉了。

有網友認為,這挺大一塊肉,想要完全溶解到酒中,是不是有點不太現實?

首先如果肥肉吸附了雜質,隨著吸附的雜質過多,肯定會沉入缸底,如是這樣取酒的時候肯定會隨著缸底雜質含量過多的酒液,一起處理并舍棄掉。

另外一部分細心的網友,還查詢到玉冰燒的工藝中,有著「濾掉殘渣」的工藝,所以更加證實了這一觀點。

說一千道一萬,其實還是人們對玉冰燒這一獨特的工藝所吸引。你要是對它感興趣,不妨買上一瓶來嘗嘗。

不過,還是會有人聽到肥肉一詞,便會拒絕嘗試,不過也沒有關系,小編在下面介紹兩款好酒,一款小曲米香,一款大曲醬香,希望能得到你的青睞。

第一款:桂林三花酒

廣西的酒標,桂林三花酒在南宋時期就有了。而作為桂林三寶之一,不僅深受當地人的喜愛,還經常有一些游客專門購買帶回。

桂林三花酒是以大米為原料的小曲酒,雖然在口感上沒有大曲酒的酒香濃郁,但比較密香清雅,還是一個做菜小幫手。

在原料上,使用的是當地優質大米加上漓江的地下清泉,特所釀出的酒,酒液清澈透亮,入口綿柔,由于度數不高會帶有一絲絲的甜味,喝下也沒有辣喉的感覺。

第二款:賴氏父子傳承酒

此酒是一款大曲醬香酒,來自貴州茅台鎮7.5平方公里的核心釀酒區,是由賴氏茅酒的第四代傳人——賴天鵬親手采用家族傳承工藝釀造。

原料則是采用當地茅台鎮優質的紅纓子高粱輔以被譽為「美酒河」的赤水河優質水源。三者相輔相成才有了這款酒液微黃,醬香濃郁,細膩醇厚的賴氏父子傳承酒。

這時,網友們可能會有一個疑問,賴氏茅酒怎麼好像都沒有聽說過,是何來頭?

其實賴氏茅酒的創始人是被后人譽為「醬香始祖」的賴嘉榮先生,他獨創醬酒「回沙」工藝,使醬酒在口感、酒質上提升到了一個新的台階。

而讓賴氏茅酒發揚光大的是賴嘉榮的兒子——賴貴山。不知大家是否知道2011年再拍賣會上拍賣出1070萬高價的賴氏茅酒。而此酒就是由賴貴山釀造。現如今賴天鵬作為唯一繼承人,傳承家族工藝,這才將此酒取名——傳承。


維生素AD和D3,你給孩子吃對了嗎?
2023/03/02
李玟去世震驚外界!婚姻失敗疾病纏身,去世當天還在鼓勵自己
2023/07/05
黎姿:嫁給大15歲的殘障富豪,一家5口3人殘障,風光背后有心酸
2023/07/05
謝謝妳勾引我老公!45歲本土女星失婚「反過來感謝小三」 神隱2年哭了:「希望大家給我一條路走...」
2023/07/05
汪小菲每2周飛台灣原因曝光,孩子與其疏遠,親密程度不如具俊曄
2023/07/05
捧紅無數人!江蕙難忘恩師「當年提攜之恩」1舉動暖爆 「唱了44年封麥」惟他公開發聲力挺
2023/07/05
她艷而不俗媚而不嬌,不參加大佬飯局,拒絕已婚成龍,今60歲單身
2023/07/05
一個比一個美!趙薇女兒, 林心如女兒,賈靜雯女兒,全都輸給她的女兒
2023/07/05
許紹雄宣布女兒12月結婚!將大擺60桌備8套禮服,千萬豪宅做嫁妝
2023/07/05
才康復3年!《戲說》女星癌癥復發「咬牙撐38次化療」 病床前「含淚交代遺囑」:做鬼不會放過你
2023/07/05