我真是萬萬沒想到，把橘子放到蒸鍋里蒸一蒸，竟然能做出這麼好吃的美食。下面就跟著我的文章一起來看看是如何制作的吧。

首先先在超市里買上一些砂糖橘，這種橘子又甜又好吃，酸味不大，水分卻多，把上面的這種葉子和梗全部都給它去掉。今天只用橘子，今年的砂糖橘似乎比往年要貴一些，15塊八一斤。買回來的橘子去掉上面的梗和葉子之后，還需要給它清洗一下，清洗的時候可以往水中放入一些食用鹽，再來上一些食用堿，這樣可以將橘子的表皮清洗的更加干凈。

橘子在運輸的過程中難免有磕磕碰碰，其他的橘子破損了，汁水流到另外的橘子上，就會有種黏黏的手感。把橘子表皮清洗一下，避免一會在剝橘子的時候把上面的臟東西和細菌帶到橘子的果肉中。 第一遍臟水倒掉之后，再換上清水給它漂洗一下，漂洗干凈之后，將橘子撈出，放入蒸鍋的蒸屜中。

橘子里面有非常多的營養元素，包括像維生素、微量元素、礦物質元素，還有很多的膳食纖維等。除了橘子，其實橘皮中也有非常多的營養物質，包括它的油脂中含有非常豐富的芳香精油。這橘皮經過晾曬、陳制、發酵之后，就是在藥店買到的陳皮了。

把橘子全部放入蒸屜中之后，放到蒸鍋上，大火給它蒸五分鐘，這樣橘子皮里面的營養物質就可以滲透進橘子肉中。蒸好后把橘子用小夾子夾出，接著給它晾個兩三分鐘，把它晾到溫熱不燙手。

趁這個時間，準備一個烤盤，在烤盤中鋪上錫紙。鋪好之后先放在一旁備用，準備一個小盤子，往里面放入60克的黃冰糖，家里沒有黃冰糖也可以用白色的單晶冰糖來代替。

橘子溫熱不燙手的時候，將橘皮剝開，因為提前已經洗干凈才加上高溫蒸制，所以在剝橘子的時候也就不用擔心會有臟東西污染到里邊的果肉了。輕輕的剝開橘子，你會發現現在聞起來這個味道似乎比平時直接吃橘子味道更加的香，溫潤的橘子這個時候可以直接食用，更加的甜，也會更加好吃。

但今天我要和您分享的是另外一種新吃法，這樣的吃法很多朋友連見都沒見過，將橘子全部都給它剝開，橘皮放到一旁，普通橘皮經過九蒸九曬儲存起來，也可以留著燉肉、炒菜或者泡茶喝。

橘子剝好之后，把它分成一瓣一瓣的。上面白色的橘絡，如果不喜歡的話也可以去掉。很多人不喜歡橘絡是因為它有微微的苦味兒，但是這種橘絡本身也是一味藥材，所以建議您食用橘子的時候還是要保留住上面白色的橘絡。 將橘子全部剝成一瓣一瓣的，上面比較大片的白色物質可以給它剝掉，全部剝好后放在盤子中。

接著準備一口鍋子，往鍋中倒入大概50毫升的清水，將準備好的黃冰糖放入鍋中，小火慢慢翻炒，將糖完全炒至融化。最開始的時候糖液是渾濁的，慢慢它會變透明，之后起非常濃稠細膩的小泡泡，當泡沫慢慢越來越多，拉起來之后，這些糖能夠連成絲，到這樣的狀態就可以了。

炒好之后，把橘子倒入糖液中，用鏟子稍稍翻拌一下，翻拌的時間千萬別長。翻拌好之后，用筷子將這些橘子一個個的夾出來，放在錫紙托盤上，放在一旁靜置幾分鐘，把橘子晾涼，讓它上面的糖完全涼透之后形成一個硬硬脆脆的糖殼，這個口感很像冬天在外面吃的冰糖葫蘆，擔心它涼的比較慢，你也可以直接將托盤放到冰箱中冷凍室，這樣的話幾分鐘就可以完全涼透，做好之后直接食用就行。

這樣的橘子酸酸甜甜，特別的好吃，而且外面還會有一層硬硬的糖殼，外面比較脆，里面又軟又嫩，滿滿的都是橘子香。秋冬季節的橘子大量上市，直接吃已經吃膩了，不妨試試這樣的做法，簡單好做又特別好吃。

除了橘子，像家里面的蘋果、梨子、山楂、獼猴桃，很多的水果都可以用同樣的方法，你也可以找一個小竹簽，將這些些這些水果。之后在糖液里面蘸一圈，晾涼之后這些糖就會凝固成一個糖殼，既好看又好吃，再也不用出去花錢買冰糖葫蘆了。

好了，今天這個橘子的新做法就和您分享到這了，喜歡的朋友別忘了點贊收藏，加個關注，感謝您的收看，咱們下期再見。