快訊
油炸過食材的黑油如何處理?教你正確的方法,處理后清亮無殘渣
2023/02/16

我們都知道油炸的食品很好吃,也會買一些半成品回來油炸,但是自家制作油炸食品畢竟不能和外面相比。

外面的店鋪因為用量大,所以油炸的食用油都是可以用完的,而我們自己油炸則會剩下很多食用油。

一般來說油炸過的東西食用油又會有一些黑色沉淀物,看起來十分的不衛生,很多人油炸過后就會把食用油倒掉,這樣其實十分的浪費。

其實想要處理煎炸過的剩油,只需要一個簡單的方法,就可以完全吸附掉油里的雜質,可以讓油重新變得清澈起來,這樣就可以重復使用了,大家知道是什麼方法嗎?

首先我們要找出家中常用的淀粉,把淀粉倒入碗中,之后在淀粉里倒入清水,清水和淀粉的用量一定要差不多,之后把水和淀粉攪拌在一起,直到淀粉微微黏稠。

然后把剩下的油重新倒入鍋中,開火把油加熱之后,把淀粉倒進油里。

淀粉倒進去后千萬不要攪拌,讓淀粉自動成團,不一會兒就會漂浮到油上。

淀粉的吸附力很強,可以吸附掉油中的殘留物,加水之后淀粉會微微黏稠,黏在一起,不至于直接把整鍋油都污染了。

差不多過一段時間才有中到雜質就被吸附干凈了,這樣處理之后,油就可以重復使用了。

剩余油能用來做什麼?

經過上面的方法,食用油就能重新使用了,但是經過高溫加熱的食用油很容易氧化、酸變,也就是變質,所以需要盡快地使用完。

并且不要重復使用超過三次,否則很容易產生對人體有害的物質,也就是說,即使我們把殘留物清理干凈,食用油也不能放置超過5天,同時不能加熱超過3次。

那麼剩下的油可以用來做什麼呢?

1、面食

制作面食并不是只需要面粉和水,在面粉中加入一些食用油,可以讓面食更加香,同時口感更好,所以在制作一些包子、饅頭時可以在面團里加入一些剩下的油。

在其中做煎餅能夠更快把剩下的油使用完,在制作面餅時加入食用油,在煎的時候也可以用剩下的油,可以說是一舉兩得。

2、用來做湯

油炸過東西的油即使清理過,還是會帶有一些油炸物品的氣味的,所以如果我們是用來炸肉的,那麼剩下的油可以用來做湯。

在湯準備出鍋時,加入一些過濾過的油,可以給湯增添一些肉味,讓湯更加的美味。

3、制作涼拌菜

涼拌菜也是需要加入一些食用油才會更加好吃,并且涼拌菜不需要再次加熱,加入過濾過的食用油,可以避免食用油再次的加熱,從而更加的安全。


李玟去世震驚外界!婚姻失敗疾病纏身,去世當天還在鼓勵自己
2023/07/05
黎姿:嫁給大15歲的殘障富豪,一家5口3人殘障,風光背后有心酸
2023/07/05
謝謝妳勾引我老公!45歲本土女星失婚「反過來感謝小三」 神隱2年哭了:「希望大家給我一條路走...」
2023/07/05
汪小菲每2周飛台灣原因曝光,孩子與其疏遠,親密程度不如具俊曄
2023/07/05
捧紅無數人!江蕙難忘恩師「當年提攜之恩」1舉動暖爆 「唱了44年封麥」惟他公開發聲力挺
2023/07/05
她艷而不俗媚而不嬌,不參加大佬飯局,拒絕已婚成龍,今60歲單身
2023/07/05
一個比一個美!趙薇女兒, 林心如女兒,賈靜雯女兒,全都輸給她的女兒
2023/07/05
許紹雄宣布女兒12月結婚!將大擺60桌備8套禮服,千萬豪宅做嫁妝
2023/07/05
才康復3年!《戲說》女星癌癥復發「咬牙撐38次化療」 病床前「含淚交代遺囑」:做鬼不會放過你
2023/07/05
蕭敬騰娶回50歲經紀人!向太開玩笑:「你家林有慧變胖了」 「他霸氣回1句話」震撼全網
2023/07/05
認了結束9年婚姻!藍正龍證實「我與周幼婷已經分開了」 夫妻「談判內容曝光」孩子不住一起了
2023/07/05
一手促成夫妻倆婚姻!NONO捲風波「王彩樺第一時間主動私訊」 不捨曝「朱海君現況」對話全公開
2023/07/05
陪他走過喪母低潮!43歲男歌手證實「情斷5年女友」鬆口原因 「分手仍是朋友」準備好下段了
2023/07/05
啃光妹遺產!梅艷芳大哥認了「報名參加選秀」親揭內幕 錄影現場「唱到一半哭了」:想到天上的她
2023/07/05
突然臉歪嘴斜!63歲徐乃麟「錄影一半感到不對勁」 「病發畫面曝光」超驚悚:真的不能拖...
2023/07/05
昔擁6妻妾破產!75歲雷洪自嘲「呷老沒改就撿角」全是報應 為1句話「現在只認定她」:沒有第2個
2023/07/05
驚!陳亞蘭無預警宣布「我嫁人了」高顏值新郎驚人背景曝光,網涌入祝福:終于得償所愿!
2023/07/03
蘇晏霈「現身林口派出所報案」 火大提告!坦言「已經吞忍1年」好言相勸都沒用
2023/07/03
經營殯葬業19年!52歲男星「開心宣布財富自由」沒通告也無妨,長子超優秀,樂享快意人生:終于能遊山玩水!
2023/07/03
美聲成絕響!藍心湄突PO舊照「一堆大咖明星」勾回憶 網卻嘆「她25歲就走了」出意外走了
2023/07/03