我們都知道油炸的食品很好吃，也會買一些半成品回來油炸，但是自家制作油炸食品畢竟不能和外面相比。

外面的店鋪因為用量大，所以油炸的食用油都是可以用完的，而我們自己油炸則會剩下很多食用油。

一般來說油炸過的東西食用油又會有一些黑色沉淀物，看起來十分的不衛生，很多人油炸過后就會把食用油倒掉，這樣其實十分的浪費。

其實想要處理煎炸過的剩油，只需要一個簡單的方法，就可以完全吸附掉油里的雜質，可以讓油重新變得清澈起來，這樣就可以重復使用了，大家知道是什麼方法嗎？

首先我們要找出家中常用的淀粉，把淀粉倒入碗中，之后在淀粉里倒入清水，清水和淀粉的用量一定要差不多，之后把水和淀粉攪拌在一起，直到淀粉微微黏稠。

然后把剩下的油重新倒入鍋中，開火把油加熱之后，把淀粉倒進油里。

淀粉倒進去后千萬不要攪拌，讓淀粉自動成團，不一會兒就會漂浮到油上。

淀粉的吸附力很強，可以吸附掉油中的殘留物，加水之后淀粉會微微黏稠，黏在一起，不至于直接把整鍋油都污染了。

差不多過一段時間才有中到雜質就被吸附干凈了，這樣處理之后，油就可以重復使用了。

剩余油能用來做什麼？

經過上面的方法，食用油就能重新使用了，但是經過高溫加熱的食用油很容易氧化、酸變，也就是變質，所以需要盡快地使用完。

并且不要重復使用超過三次，否則很容易產生對人體有害的物質，也就是說，即使我們把殘留物清理干凈，食用油也不能放置超過5天，同時不能加熱超過3次。

那麼剩下的油可以用來做什麼呢？

1、面食

制作面食并不是只需要面粉和水，在面粉中加入一些食用油，可以讓面食更加香，同時口感更好，所以在制作一些包子、饅頭時可以在面團里加入一些剩下的油。

在其中做煎餅能夠更快把剩下的油使用完，在制作面餅時加入食用油，在煎的時候也可以用剩下的油，可以說是一舉兩得。

2、用來做湯

油炸過東西的油即使清理過，還是會帶有一些油炸物品的氣味的，所以如果我們是用來炸肉的，那麼剩下的油可以用來做湯。

在湯準備出鍋時，加入一些過濾過的油，可以給湯增添一些肉味，讓湯更加的美味。

3、制作涼拌菜

涼拌菜也是需要加入一些食用油才會更加好吃，并且涼拌菜不需要再次加熱，加入過濾過的食用油，可以避免食用油再次的加熱，從而更加的安全。