說起存酒，大家最先想到的應該是女兒紅吧。女兒紅早在宋代的時候，就有記載了。等女兒滿月時，在地下埋上數壇好酒，十八歲時再挖出。

當然現在也有不少朋友喜歡嘗試存酒，有的是為了喝，有的也是想象女兒紅那樣給自己的孩子一個儀式感。但結果往往是好酒變壞，弄出奇怪的味道。

其實存酒不能隨便亂存，不然最后浪費酒不說，還影響咱們自己的心情，所以一定要注意好方式技巧。

技巧一：確保密封

要是存放時瓶口沒有密封好，那等我們開封的時候，會發現酒不僅少了，口感還變差了。

這是因為酒精分子會揮發，通過縫隙跑出去，外面的雜質也會通過縫隙溜進來，久而久之就導致酒液變少，酒香變淡。

要是怕密封不好，可以用蠟再糊一圈兒。 覺得用蠟比較麻煩的話，還可以用保鮮膜纏上幾圈兒。

技巧二：選擇陰涼通風的環境

要是放到太陽底下，那就不叫存酒了，還不說是曬酒。

有的酒友想著女兒紅能埋地下，自己也隨便找了塊地挖坑埋下去，卻不知土地特征都不一樣，最后反而是給自己挖坑。

所以保險起見，還是優先選擇陰涼、通風且比較干燥的非密閉性環境。

技巧三：酒精度數要高

想要常年存放的酒有兩個比較硬性的條件：50度以上、純糧釀制。

如果是酒精勾兌而成的高度酒，放久了口感也只會越來越差。

而純糧酒就不一樣了，它會產生酯化反應，將里面不好的物質都揮發出去，使酒越放越香醇。

就好比人經受了歲月的打磨變得更加老熟，高度純糧酒久放口感也不會變差，只會放越香。比如以下這三款高度純糧酒，存放久了，口感都變得更加順滑柔暢了。

君中元私藏酒

這款酒單看名字就給人一種能存放的感覺，畢竟私藏嘛，肯定是能藏能放。

此酒產于貴州茅台鎮，它的釀造人曾傳政還是茅台終身榮譽廠長李興發的弟子，茅香技術一脈相承。

他知道原料和工藝對一款酒的重要性，所以再三思量后選擇了貴州當地的特產紅纓子糯高粱為原料，12987大曲坤沙為藝釀制而成，100%純糧。

作為一款53度的純糧醬香酒，它很符合存酒的硬性條件。而且它的基酒就是存放了六年以后，用十年老酒調了香才裝瓶的。

口感也是不錯，入口時比較順滑，醬香味很足，咽下的時候會覺得比較順滑不辣喉嚨，回味不絕。

寶豐酒

作為一款50度的清香型白酒，可存放的時間也是比較長的。

這酒產于河南的寶豐縣，此地釀酒歷史十分的悠久，有 儀狄造酒的傳說。

它的釀酒原料選用的是優質高粱，以陶瓷地缸發酵，釀制手段上選用清蒸二次清工藝。

這樣釀出的酒比較清香醇正，它的酒液清澈透亮，喝起來綿甜爽口，蜜甜感很足，但余味稍微短了點。

平壩窖酒52°

此酒產自貴州平壩，耐存放，屬于兼香型白酒。

和前兩款酒不太一樣的地方就是在原料中多加了糯米這一種類，但依舊是純糧釀制而成。

它的釀酒工藝同樣比較獨特，在大小曲工藝的基礎上，取各家所長兼收并蓄。尤其體現在制曲上，它在其中加入了多種 藥材。

也就導致釀出的酒帶著大多數酒沒有的藥香味，但聞起來比較舒適。喝起的時候酯香充裕，咽下去后比較流暢，舒適的藥香逐漸浮現。

最后希望存酒的朋友搞明白你們的目的什麼？要是為了升值就咬牙選一些比較貴的，不用參考這三款，可以選擇茅台一類。但如果是自己喝，就可以認真比對比對這些平價的純糧酒了，一口氣存個十來瓶也沒問題。