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解凍肉時,最忌直接用水泡,飯店大廚教我一招,10分鐘快速解凍
2023/02/18

現在肉的價格已經降下來了,平時我們買回家的肉類,吃不完的話都會放在冰箱冷凍起來,下次需要再做肉的時候,都有提前將肉拿出來解凍,而且要提前很久時間才行,每次解凍肉真是太浪費時間了,用錯誤的方法解凍肉,還會導致肉的口感變差。怎麼樣才能快速解凍肉呢?方法其實很簡單,飯店大廚教我一招,10分鐘快速解凍!

今天就教大家一個 快速解凍肉的小妙招,一起來跟我學習一下吧!

首先我們準備一個盆子,最好是這種不銹鋼或者鋁盆,因為金屬材質的盆導熱性強,把需要解凍的肉放進盆里面,再往盆里面倒入適量的食鹽。

然后再倒入適量的白醋和啤酒,最后倒入一些涼水將肉全都浸泡住,一定不能用熱水,很多人為了節省解凍的時間選擇用熱水,但是熱水浸泡會影響肉的口感,而且還容易燙熟外面的肉,里面的肉反而越難解凍了。

接著在肉上面放一個金屬盆,金屬器具有超強的導熱性,可以迅速地將肉表面的溫度升高,從而快速地解凍好肉,食鹽和白醋都能加速冰的融化。只需要等待10分鐘左右,凍肉已經完全解凍好了,和鮮肉一樣。

結束語:看完這個 快速解凍肉的小妙招,吃起來跟鮮肉一樣,太方便實用了,你學會了嗎?


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