菜市場的煙火氣屬于「市井煙火氣」，清晨天剛亮，菜市場便熱鬧起來，每到周末穿梭于各個攤位之間，聽著剁肉聲、討價還價聲、各種吆喝聲，那是不憚其煩。從蔬菜到水產到肉類，從柴米油鹽到醬醋茶，從醬菜、丸子到熟食類，那是應有盡有，不但價錢便宜，看賣相那也是很光鮮的，但是菜市場里「最臟」的4種菜，再便宜也盡量少買，很多人卻天天端上桌，別不當回事。

第一種：醬菜類

很多人都喜歡吃醬菜，特別是看到菜市場的醬菜無論顏色還是口味都不錯，所以每次都忍不住買上一些，但是需要注意一點，醬菜類是菜市場上最臟的菜之一。這是因為菜市場的醬菜大多是裸露于空氣中，拋開醬菜的制作條件不說，光是市場的人流來來往往，能給這些美味帶來多少灰塵和細菌呢？另外與新鮮蔬菜有所不同，菜市場的醬菜沒有保質期，是何時生產的我們根本不知道，看到這些，菜市場的醬菜你還敢吃嗎？

第二種：熟食類

熟食菜給人以方便和快捷，大多數都是成品和半成品，回家后直接就能端上桌，或只要簡單一加工就可以開吃，因為方便快捷而深受人們的喜歡。但是需要注意，菜市場里賣的熟食大多口味較重，這些熟食一般都是經過調味的，一般顏色都是偏深的，肉眼根本看不出來食材是否新鮮，另外其中加了多少食品添加劑也是不得而知，所以這種熟食類要盡量少吃。

第三種：丸子類

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡自己在家吃火鍋，所以丸子類產品也越來越暢銷，特別是那些散裝的丸子，因為價錢便宜很受青睞。 但這種丸子還是盡量少買為好。這是因為一個是丸子裸露于空氣中不衛生，另外很多像墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸之類的肉丸子都便宜得嚇人，連成本都不夠，雖然吃著也有味道，但是這麼便宜的丸子，顯然不可能全部都是用真材實料的肉做出來的，所以還是少吃為好。

第四種：肉餡類

很多人逛菜市場都喜歡買一些提前絞好的肉餡，看著很新鮮，而且不用等，比較節省時間，殊不知，這種提前絞好的肉餡雖然方便，但是卻有很大的隱患，比如肉餡是用什麼肉做的？是新鮮的肉還是賣剩好多天的肉？亦或是價錢便宜有問題的肉？這樣的肉餡最好是不買，實在是想圖省事，最好是買好肉后，親眼看著老板給絞成肉餡。

人間煙火氣息的菜市場，來的都是熱愛生活的人，但是菜市場里的這4種菜，卻是「最臟」的菜，再便宜也盡量少買，很多人卻天天端上桌，別不當回事！