生姜是家中常用的調味品，里面蘊含非常多的營養元素，長期食用能夠抗衰老，讓皮膚更好。那麼我們平時該如何挑選到優質的生姜呢？老農教我5個訣竅，分分鐘挑到超棒的生姜，還不會挑生姜的朋友，一起來看看吧！

第一：看生姜顏色

一般優質的生姜，顏色呈現淡黃色，黃中偏白。

但是一些不良商家為了讓生姜看起來更好，通常會用硫磺浸泡生姜，這樣生姜顏色發黃，顏色鮮亮，但卻有毒，保存時間還短，大家一定遇到這類生姜一定要提高警惕。

第二：看生姜表皮

自然生長的優質生姜，表皮上面經常會沾滿泥土，而且表皮雖薄卻有一定韌性，不會有輕易脫落。

因此挑選生姜的時候，我們可以看一看生姜表皮是否脫落，脫落的話，就最好不要買了。

第三：捏一捏生姜肉

一般市場中的生姜都是干燥的，用手捏一捏也沒有那麼多的水分，這類生姜屬于自然長成的，姜味濃郁，用來煮水、做佐料都很好。

而被硫磺熏過的生姜，用手一捏經常會出現小水珠，這類生姜最好不要買，沒有姜味不說，還對人體有害。

第四：聞一聞生姜味

新鮮優質的生姜，剛剛出土，一般都會帶有泥土的清香，因此挑選的時候，我們也可以聞一聞。如果聞不到泥土味，說明生姜已經出土一段時間了，不算新鮮了。

但如果生姜上，不僅聞不到泥土味，甚至還有一點刺鼻的氣味，那麼說明這種生姜極有可能被硫磺熏過，買回去很快就會變質，大家千萬別買。

第五：看一看生姜紋路

生姜的紋路越多，就代表它的年齡越大，越老，味道也是辣味十足。

綜上所述，大家記住上面5種挑選生姜的方法，相信大家都避開踩雷，買到優質的生姜！