白砂糖是很有用的調味品，在做很多菜時都需要用到它，比如制作糖醋菜肴時，加入白砂糖，可以讓菜肴更加酸甜可口。

在做包子饅頭時，在面粉里加入少許白砂糖，能夠讓面粉發酵得更快。

但我們雖然知道白砂糖有很多的用處，可卻很少有人知道如何挑選白砂糖。

但白砂糖買得不好，很容易導致菜肴口感變差，甚至無法起到補充營養的效果。

就比如下面這些白砂糖，不僅沒營養，口感差，吃多了對身體還不好，我們最好不要購買。

1、太白的白砂糖

品質好的白砂糖都是用蔗糖或是甜菜來制作的，而將甘蔗和甜菜壓榨之后，制作出來的糖漿是有顏色的。

想要讓糖漿變得十分雪白，只能添加各種各樣的添加劑，因此好的白砂糖一般顏色都不是純白的，白中帶有一點透明。

如果發現白砂糖的顏色十分雪白，那麼肯定是添加了添加劑，這種白砂糖是不好的，最好不要購買。

2、帶粉末的白砂糖

好的白砂糖顆粒都是比較均勻的，如果放大了看，可以發現它的直徑在半毫米左右，是有顆粒狀的。

而不好的白砂糖制作出來無法凝固，仔細查看可以發現白砂糖幾乎成為粉末狀，這樣的白砂糖就不是好的。

3、容易結塊的白砂糖

制作工序比較嚴謹的白砂糖，一般是不會結塊的，并且顆粒分明，沒有粉末狀，也不會太粘手。

而不太好的白砂糖可能是增加了葡萄糖粉，導致白砂糖摸起來特別粘手。

并且葡萄糖粉很難融合到糖之中，導致白砂糖摸起來有微許的粉末，并且顆粒也比較小。

這樣的白砂糖是比較劣質的，口感和營養都比較差，最好不要購買。

4、臨近過期不要買

我們去買白砂糖時，應該都會遇見過一些特價處理的白砂糖，這類的白砂糖可能已經臨近過期，但還沒有售賣出去，因此才特價出售。

但我們每天白砂糖的用量都是比較少的，把臨近過期的白砂糖買回去沒用多久，白砂糖就過期了，而過期的白砂糖是不能食用的。

另外存放時間太長的白砂糖營養已經流失了，更容易滋生微生物，這樣的白砂糖吃了對身體沒有好處。

因此我們在遇到特價處理的白砂糖時，一定要仔細查看保質期和生產日期，如果是臨近過期的白砂糖，那麼最好不要購買。

白砂糖也有假？

有一些不良商販為了得到更多的利潤，會使用食品級葡萄糖粉來制作白砂糖。

這種白砂糖的1斤只需要2~3元，轉手就可以賣5~6元，利潤直接翻倍，而這種白砂糖也被稱為假白砂糖。

這種白砂糖雖然使用的都是食品級的食材，也能吃，但是它和真正的白砂糖相比還是比較大的。

比如真的白砂糖相對來說比葡萄糖粉要更甜一些，如果我們使用假白砂糖來做菜，即使放了很多也不會讓人感覺到甜。

但這樣很可能會導致我們攝入的葡萄糖粉太多，導致身體負擔加重。

另外我們人體其實更需要真白砂糖中的營養成分，所以買真的白砂糖更好一些。