豬蹄營養豐富,味道可口。豬蹄中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛發。
它不僅是常用菜肴,而且還有滋補功能。豬蹄含較多的膠原蛋白質,含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,是使皮膚豐滿、潤澤的食療佳品。
這道腐乳香辣豬蹄,看這名字是不是就感覺到它的美味了呢,香辣可口,肥而不膩,是道美味又養生的佳品。
煮豬蹄時,加入適量的醋和幾粒花椒,醋能促使骨頭中更多的鈣分解出來,提高營養價值,而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 花椒可以更好去除豬蹄的腥味。
讓豬蹄色澤紅亮,增香提味的關鍵一步,就是加了一小碗腐乳汁和少許的冰糖碎,這就是讓豬蹄看上去顏色更紅艷,明亮的兩種食材。
腐乳香辣豬蹄色澤紅艷,美味可口,吃起來咸中略帶甜味,還有淡淡的腐乳香,很受家人的喜愛。
原料:豬蹄1只
調料:腐乳1塊、剁椒20克、冰糖5克、蔥1段、姜1塊、醋10克、花椒10粒、料酒15克、香油適量
做法:1、豬蹄洗凈,斬塊
2、將豬蹄冷水下鍋,放入蔥、姜、花椒、料酒、醋,煮至軟爛,撈出
3、把腐乳、香油混合,放一點點豬蹄湯、清水調成汁
4、鍋中倒入少許油,放入一塊冰糖小火融化
5、待冰糖溶化后,倒入煮好的豬蹄,不斷翻炒上色
6、放入2大勺剁椒,烹入老抽,快速翻炒幾下后,淋上腐乳汁
7、翻炒,大火收汁即可裝盤
廚房小語:調成的汁不宜過多,沒過豬蹄的一半即可。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日