快訊
買五花肉,上五花和下五花哪個好?老屠夫:區別很大,別亂買了
2023/03/11

導讀:最近去街上買菜時,發現肉價又有所下降,比如我們平時吃的最多的五花肉,均價在10元1斤,相比較1個月前的豬肉,1斤又下降了2元。而不管是前夾肉、做腿肉、五花肉等等部位的豬肉,相信大家買的最多的還是五花肉,因為五花肉肥瘦相間,不管是燉、煮、鹵、炒都是特別適合。雖然五花肉什麼菜都適合,但是五花肉也是分「上五花」和「下五花」,如果不知道它們之間的區別,很容易使菜的品質品質一半呢。

認識一位老屠夫,而且還跟著老屠夫賣了2天的豬肉,可別說,很多人買五花肉時,老屠夫都問他是做什麼吃的,然后再給他們推薦買上五花還是下五花,而自從我知道了「上五花」和「下五花」的區別,很多菜我都做的更加的色香味俱全。今天我把張屠夫請到這里做客,為大家講解「上五花」 和「下五花」的區別,希望大家看完以后,再也不會亂買豬肉了。

第一種:上五花肉

上五花是將豬前排剔除后留下來的大塊肉,因為此部分的五花肉比較肥,所以此部分的豬肉一般適合做丸子、餃子餡等等美食。如果您喜歡吃比較肥的扣肉,也可以用此部位的肉。由于上五花的肥肉比較多,所以它的售價會比下五花低1-2元,大家買的時候,是可以和屠夫適當還價的。

第二種:下五花肉

下五花是豬肚子上的肉,此部分豬肉層次分明,而且瘦肉比較多,所以下五花特別適合炒、蒸、鹵。比如我們常吃的蒸扣肉、紅燒肉、農家小炒肉等等美食都需要使用下五花肉。買下五花肉時,一定要買層次均勻或者層次比較多的五花肉,這種五花肉最為鮮美。

大家很多時候可能會多買一下豬肉存儲著,接下來胡師傅就教大家一種非常實用的保鮮豬肉方法,用這個方法保鮮的豬肉,半年都不會變味。

【保鮮豬肉的方法】:買回來的豬肉不要清洗,先抹少許的高度白酒在豬肉上,然后在放少許生姜到豬肉中,接著再用保鮮袋包裝住,最后將保鮮袋放入到冰箱中進行冰凍即可。

【白酒生姜保鮮豬肉的原理】:保鮮豬肉時,先將白酒涂抹到豬肉上,可以殺菌防腐,而再將生姜放入到豬肉中,可以去除豬肉的腥膻味,所以用這個方法保鮮豬肉,既能使豬肉不變質,還能使豬肉更香。

其實上五花和下五花都是比較好的肉,只要大家做對應的菜買對應的五花肉即可。


李玟去世震驚外界!婚姻失敗疾病纏身,去世當天還在鼓勵自己
2023/07/05
黎姿:嫁給大15歲的殘障富豪,一家5口3人殘障,風光背后有心酸
2023/07/05
謝謝妳勾引我老公!45歲本土女星失婚「反過來感謝小三」 神隱2年哭了:「希望大家給我一條路走...」
2023/07/05
汪小菲每2周飛台灣原因曝光,孩子與其疏遠,親密程度不如具俊曄
2023/07/05
捧紅無數人!江蕙難忘恩師「當年提攜之恩」1舉動暖爆 「唱了44年封麥」惟他公開發聲力挺
2023/07/05
她艷而不俗媚而不嬌,不參加大佬飯局,拒絕已婚成龍,今60歲單身
2023/07/05
一個比一個美!趙薇女兒, 林心如女兒,賈靜雯女兒,全都輸給她的女兒
2023/07/05
許紹雄宣布女兒12月結婚!將大擺60桌備8套禮服,千萬豪宅做嫁妝
2023/07/05
才康復3年!《戲說》女星癌癥復發「咬牙撐38次化療」 病床前「含淚交代遺囑」:做鬼不會放過你
2023/07/05
蕭敬騰娶回50歲經紀人!向太開玩笑:「你家林有慧變胖了」 「他霸氣回1句話」震撼全網
2023/07/05
認了結束9年婚姻!藍正龍證實「我與周幼婷已經分開了」 夫妻「談判內容曝光」孩子不住一起了
2023/07/05
一手促成夫妻倆婚姻!NONO捲風波「王彩樺第一時間主動私訊」 不捨曝「朱海君現況」對話全公開
2023/07/05
陪他走過喪母低潮!43歲男歌手證實「情斷5年女友」鬆口原因 「分手仍是朋友」準備好下段了
2023/07/05
啃光妹遺產!梅艷芳大哥認了「報名參加選秀」親揭內幕 錄影現場「唱到一半哭了」:想到天上的她
2023/07/05
突然臉歪嘴斜!63歲徐乃麟「錄影一半感到不對勁」 「病發畫面曝光」超驚悚:真的不能拖...
2023/07/05
昔擁6妻妾破產!75歲雷洪自嘲「呷老沒改就撿角」全是報應 為1句話「現在只認定她」:沒有第2個
2023/07/05
驚!陳亞蘭無預警宣布「我嫁人了」高顏值新郎驚人背景曝光,網涌入祝福:終于得償所愿!
2023/07/03
蘇晏霈「現身林口派出所報案」 火大提告!坦言「已經吞忍1年」好言相勸都沒用
2023/07/03
經營殯葬業19年!52歲男星「開心宣布財富自由」沒通告也無妨,長子超優秀,樂享快意人生:終于能遊山玩水!
2023/07/03
美聲成絕響!藍心湄突PO舊照「一堆大咖明星」勾回憶 網卻嘆「她25歲就走了」出意外走了
2023/07/03