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最近這個雞蛋做法火爆了,飯店58一盤,在家成本不到8塊錢,真香
2023/02/26

大家好,歡迎來到美食格物,今天給大家分享一道非常好吃的養生菜,這道菜在飯店一盤要賣到58元,學會了自己在家做成本不到8塊錢,營養好吃又實惠,而且做法還特別簡單,尤其是春天這個季節,一定要常給孩子做這道菜,補鐵補鈣,多吃還長高個。

那下面就跟著我一起來看看是怎麼做的吧。

首先準備五個笨雞蛋打入碗中,我這個是自己老家養的母雞下的雞蛋,雖然個頭小了點,但是味道超級香,如果沒有的話,用平常的雞蛋也是可以的。接著往碗中加上一點白醋,一是可以去腥,二是使雞蛋吃起來特別鮮嫩,三是白醋可以防止一會加入的其他食材氧化變色。

用筷子將雞蛋攪拌均勻,一定要攪到雞蛋沒有蛋塊才可以。提起筷子能看到雞蛋液非常順滑的流下去就好了,攪好之后先放在旁邊備用。

準備一個硬一點的西紅柿,用削皮器削掉外皮,中間最好不要斷。平時我們吃西紅柿的時候是不削皮的,但今天如果不削皮的話,會影響整個菜的口感,而這西紅柿皮我們也是要用到的。削好之后將西紅柿放在案板上,先切片,記得底部不要切斷。之后旋轉90度,用同樣的方法切出井字,還是注意底部不要切。

最后把西紅柿放倒,這樣切就可以切出均勻的西紅柿丁了,切好之后將西紅柿丁加入雞蛋液里攪拌均勻,放在旁邊備用。

準備一根胡蘿卜,洗凈去皮之后先切成片,再切成絲,最后切成丁。胡蘿卜里面含有非常豐富的胡蘿卜素和維生素A,對于小孩子的眼睛非常好,寶媽們可以經常做一些胡蘿卜給孩子吃,而且胡蘿卜甜甜的味道很多孩子也都非常喜歡,切好之后放入雞蛋液中。

接著準備幾個小蔥,把蔥切成蔥沫,切好了裝盤子里備用。準備一顆芹菜,選取兩片好看的芹菜葉,洗凈之后放在一旁備用。

再來準備一個大碗,里面放入一大塊的紫菜,倒入溫水,把紫菜泡軟。泡大概兩分鐘,等到紫菜吸飽水分,用手輕輕抓洗一下,把臟水倒掉再用清水漂洗一次。如果是買的免洗紫菜,也可以省略這個步驟。

很多朋友都喜歡吃紫菜,紫菜營養豐富,蛋白質和鈣含量比較高,含有豐富的鐵元素,非常適合老人和小孩食用。而且價格實惠,又特別好搭配,身為海產品又沒有過多的腥味。所以家里的小孩子也都很喜歡吃,尤其是把紫菜烘烤成香香脆脆的海苔,更是讓人吃一次就忘不了。并且春天正是孩子的生長季,一定要常給孩子吃紫菜。

平時寶媽們都是做紫菜餡,紫菜湯,紫菜餅。今天我用紫菜和您分享的是一個不一樣的新吃法。把泡好的紫菜,倒入漏網里面,用勺子擠出多余的水分,然后放到案板上,把紫菜切碎。切好了后放入雞蛋液中,再加入切好的小蔥,再來點胡椒粉、花椒粉、食用鹽、白芝麻、香油攪拌均勻。

全部準備好之后,起鍋燒油。油溫燒到五成熱的時候,倒入攪好的雞蛋紫菜,先把鍋輕輕的晃一下,要雞蛋紫菜鋪滿整個鍋底。中小火煎一分鐘,煎出雞蛋紫菜的香味,底面定型之后用鏟子稍微翻拌一下,把紫菜雞蛋的水分煎出來,煎到雞蛋表面微微變焦就可以關火出鍋了。

哇,這個味道真是太香了,我們給他盛到小碗里面,然后利用一個勺子按壓緊實。

之后在上面扣上一個盤子,給它倒扣過來。輕輕的把碗拿走,邊緣點綴上芹菜葉,以及用西紅柿皮制作成的玫瑰花,這樣看起來就非常有食欲。

好啦,這道既有營養又有顏值的養生菜就做好了,它的味道聞起來特別香,吃起來非常鮮嫩,里面又加入了酸酸甜甜的西紅柿,非常的開胃。

我們可以自己做幾個口袋餅,用刀子在邊緣輕輕劃開,夾上一片生菜,再將做好的菜直接裝進口袋餅中,咬上一口別提多香了,還可以搭配上米飯、饅頭、面條,或是當做餡料,包包子包餃子都非常的好吃,小孩子更是喜歡吃。

好啦,今天這款養生菜就分享到這里啦,您還喜歡吃哪些春天的養生菜呢?


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