要說起大家平常最常去買蔬菜，買肉菜的地方是哪裡？那一般肯定是菜市場。菜市場裡面不但有各種蔬菜，魚、肉類、香料等，並且蔬菜、肉類、香料的價格比超市也要便宜很多。

但是，正因為菜市場的蔬菜肉類等等品種太多，五花八門，並且競爭壓力也很大，導致有一些菜販子為了增加收入，會對蔬菜動一些手腳。今天就告訴大家。市場這4種菜，千萬別買，菜販子自己都不敢吃！

第一種：玉米

很多人都覺得玉米皮難剝乾淨，而且又占重量，所以都想著買剝好皮的玉米，但不良商販利用了大家這一點，去處理他們那些老化賣不出去的玉米。為了讓老化的玉米看上去更新鮮，他們會把玉米剝皮浸泡保鮮劑藥水，這樣泡過藥水的玉米，不但看著會更加嫩黃新鮮，而且還能大大延長保存時間。這也是為什麼剝好皮的玉米和不剝皮的玉米價格相差無幾的原因。

第二種：番茄

很多人都清楚，自然成熟的番茄一般是存放不了幾天的，更別說堆成菜市場那樣一座番茄小山了！為什麼他們的番茄看著那麼紅潤新鮮、很成熟的樣子，卻還能保存那麼長的時間不壞呢？其實他們自己也知道，番茄存放不了太久，但是從外地一次拉過來的量又比較大，如果自然存放肯定會虧很多錢。所以他們會把番茄先放到催紅藥水裡面洗一下，然後再放到箱子裡存放這，樣被洗過的番茄，不但看著顏色更加紅潤飽滿，並且捏著感覺也硬邦邦的，存放時間會大大延長。

第三種：肉餡（淋巴肉）

很多包餃子或者賣速凍餃子的餃子店特別喜歡去市場買肉餡，覺得方便很多，而且便宜，那麼現在你們要注意了。可能很多人還不知道淋巴肉是什麼？其實淋巴肉就是豬、牛、羊的沒有拿掉腺體的血脖肉和喉氣管肉，裡面含有大量細菌和病毒，人吃了很有可能引起免疫力低下，甚至直接傳染動物病等。

而這樣的肉因為沒有人吃並且價格便宜，所以很多做肉餡的攤主會投機取巧把這樣的肉混合一些好肉，然後打成肉餡，為了讓顏色看著更新鮮，可能還會在加入一些紅色素來調色，這也是為什麼有些肉餡看著比肉還要新鮮許多的原因。

第四種：辣椒面

我們經常去蔬菜市場的人應該都知道，在菜市場賣辣椒面的小攤很多，而且看著顏色非常的紅而亮，讓人看一眼就感覺比較有食欲。而且他們的辣椒面還會分成好幾個顏色，顏色不同，辣度不同。其實很多攤主因為大量幹辣椒過期，顏色難看無法處理，只有全部碾磨成辣椒粉，然後在裡面加入紅色素來進行亮色，看著就會更加有食欲。可是因為不同的人吃的辣度口味都有不同。為了更方便顧客選擇的同時也方便自己區分和售賣。

所以，不良攤主會先通過調色來區分辣椒粉，然後再根據區分的顏色加入對應的辣椒精來調辣度。