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菜刀變鈍怎麼辦?只需一個陶瓷碟,30秒后削紙如泥,方法太實用了
2023/03/04

對于一個家庭主婦或者家庭煮夫來講,走進廚房的時候最怕的就是「巧婦難為無米之炊」。如果家里沒有一把好用的刀,做什麼都提不起興趣,尤其切肉的時候真是太費勁了,切到腰酸手痛還沒搞定,這說明 有一把鋒利的刀對于家庭煮夫來講真的太重要了。那麼,今天我們分享一個只需要一分鐘就能把鈍刀變鋒利的小妙招,非常簡單,我們一起來看一下吧。

我們拿出家里的鈍刀并準備一條紙皮,然后把紙皮放上砧板并使用這把鈍刀進行切紙皮的操作,我們可以看到即使非常使勁地來回切紙皮,除了能在紙皮上面看到使勁時壓下來的痕跡外,沒有任何切痕,這說明刀是刀是非常鈍的。接下來我們進行磨刀操作。

首先我們準備一個陶瓷碟子(注意一定是要陶瓷的哦),并把它反扣在砧板上面,然后我們可以看到碟子底部有一圈圍邊,這時候我們再往里面加入適量的食用鹽,大概半勺就可以。

接著再往碟子底部加入適量的白醋,白醋大概能夠浸沒食用鹽就可以了,最后我們使用筷子或者直接用手輕輕地攪拌一下,讓食用鹽能夠更加充分地溶解在白醋中。

再用手蘸取「食鹽白醋」在陶瓷碟子底部的圍邊抹一圈就可以啦。

最后我們把菜刀放上去,使菜刀平面與碟底平面呈20-30度角并沿著一個方向磨刀,有些人喜歡從遠往近拉磨,有些人喜歡從近往遠推磨,具體操作可以根據自己的習慣來就好了。

注意:磨刀不要來回磨,否則會因為我們來回力度不一致導致損傷刀鋒,這樣會適得其反。一邊磨30下后再翻到另一邊也磨30下,這樣就可以了。

我們可以看到,使用上面的方法把刀磨完之后,已經變得非常鋒利,而且表面也已經變得非常光亮,這時候我們再把紙皮拿出來,不需要來回切,一刀下去就能輕松地切開紙皮,效果非常好。

其實這個原理也非常簡單,我們的食用鹽具有消毒殺菌活化鋼鐵的作用,能夠使刀變得更軟;而白醋中的醋酸能夠與刀表面的銹跡發生化學反應,從而去除銹跡;碟子底部非常堅硬而且粗糙,能夠起到磨刀石的作用。如果家里沒有陶瓷碟,拿陶瓷碗也是一樣的效果。

今天分享的小妙招簡單實用,學會的朋友趕緊你也回家試一下吧。


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