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煮速凍餃子,用開水和冷水都不對,30年大廚教你正確做法,不破皮不露餡
2022/11/21
2022/11/21

餃子好吃營養又豐富,很多人在包餃子的時候都會選擇多包一些,凍在冰箱中,隨吃隨煮,非常方便。

但是很多人在煮餃子的時候不是破皮就是露餡,最后煮出來的餃子竟然沒有幾個完好的!

其實煮餃子非常的簡單,只要掌握這個訣竅,保管你煮出來的餃子既不會破皮也不會露餡,還非常的鮮美,這可是30年經驗的老廚師透露的秘訣,非常實用!

第一步

將餃子從冰箱中拿出來,這時候千萬不要著急,直接放到鍋里!

要先將餃子放在常溫環境中解凍五分鐘左右。

這個期間,我們來起鍋燒水,加熱至微微冒小泡的時候,然后往里面放入煮餃子神器,食用鹽!

往微開的水中放入大約一勺的食用鹽即可。

第二步

等到食用鹽完全融化之后,將餃子放進鍋中,開始煮。

煮的過程非常簡單,

將餃子下進鍋中之后,就可以蓋上鍋蓋了,兩三分鐘之后揭開鍋蓋輕輕攪動一下,等待水完全燒開的時候,往鍋里加入大約半碗涼水,繼續蓋上蓋子煮。

澆涼水大約3次之后,餃子就差不多熟了,這也就是我們常說的點水法。

第三步

經過3次的點水,這時候餃子已經浮在水面上了,輕微按壓有回彈現象,就說明餃子已經熟了!

將餃子全部盛出鍋,會發現所有的餃子都是完好的,沒有一個破皮露餡的,味道也很鮮美!

好了,今天的煮餃子小妙招就先到這里了,你學會了嗎,下次煮餃子的時候一定要試一試哦!


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