大家對不銹鋼鍋都非常熟悉，因為不銹鋼鍋不僅外觀好看，而且重量也十分輕巧，所以不銹鋼鍋受到了很多熱愛烹飪美食朋友的喜愛。

可不銹鋼鍋雖然非常好用，不過用久后，我們會發現原本光亮的不銹鋼會變黃變黑，

這是因為不銹鋼鍋的鍋底在大火的高溫作用下，容易燒焦變黃變黑，形成厚厚的黑垢。

而且，這些黑垢還夾雜著厚厚的油污，又黏又臟，還含著大量的細菌。

很多人總覺得鍋底臟點沒什麼，可等到炒菜時，這些黑垢中的油污就會飄散在空氣中，很容易吸附在衣服上，也容易被吸入人體，對身體造成一定的危害。

接下來為您帶來不銹鋼鍋的正確使用方法及清洗技巧大放送。正確使用方法：

1、不銹鋼鍋不能長時間干燒，以免引起鍋具變形，損壞材質，減少壽命。

2、使用不銹鋼鍋時，爐火不能太大。因為不銹鋼鍋導熱很快，爐火不要超過鍋底。

3、跟使用不沾鍋一樣，使用不銹鋼鍋時，也需要先降溫才能清洗，或者不降溫用熱水清洗，以防損壞，而且清洗不銹鋼鍋時， 不建議用清潔球之類的堅硬的器具，不然容易產生刮痕。

4、清洗完不銹鋼鍋之后，要把鍋子里外的水分擦干，不然容易留下水漬的痕跡，影響美觀。如果鍋面已經產生難看的水漬，可用檸檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不銹鋼鍋過程中，不能直接把食鹽放進鍋中，以免食鹽腐蝕鍋體而產生白斑，食鹽在烹飪的最后階段再放，能有效避免。

因此，不銹鋼鍋一旦燒焦變黑，就要及時清洗，可這些鍋底的黑垢想要徹底清洗干凈，可沒那麼簡單。

這些黑垢由于黏度高，如果僅僅用抹布擦洗是不切實際的，因此我們只有借助摩擦力大一點的鋼絲球。

可很多人在用鋼絲球擦洗不銹鋼鍋底的時候想必都遇到這樣的困擾：每次擦洗下來，都需要來回擦洗十幾分鐘，搞得手酸疼不說，關鍵還做不到徹底擦洗干凈，最多只能擦洗掉薄薄的一層油污。

所以，在刷洗不銹鋼鍋底時，鋼絲球并不是理想的選擇，那麼，除了使用鋼絲球之外，很多人還會采用一些「妙招」：

一、菠蘿皮沸水法

菠蘿相信大家都不陌生。菠蘿又脆又好吃，又酸又甜又多汁，受到很多人的喜愛。菠蘿皮有很強的酸性，所以每個人都可以用菠蘿皮燒水來起到清潔的作用。 菠蘿中含有的果酸可以與不銹鋼反應，有效地清除附著在鍋底的發黑部分。此外，用菠蘿水清洗的不銹鋼鍋還可以提升光澤度，清洗發黑的部分簡單省力。

二、用鹽來去除黑色痕跡

大家都知道鹽本身是用來調味的，在生活中有很多用途，因為鹽有殺菌消毒的功能，用鹽變黑也很簡單。妳只需要用小火把鍋燒干，然后在吸煙后撒鹽，因為鹽有很強的吸附能力。然后在火上搖動不銹鋼鍋一分鐘，這樣就更容易再次清潔變黑的部分，甚至用抹布擦拭。

三、 洋蔥煮水法

其實洋蔥大家都不陌生，因為洋蔥一直備受爭議，切洋蔥的時候容易受到洋蔥刺激性味道的影響，出現流淚或者眼睛不舒適的情況，所以人們并不喜歡切洋蔥，但是洋蔥本身營養豐富，其實洋蔥不僅僅具有食用價值，鍋燒焦之后，大家只需要把洋蔥切碎放入鍋中，然后加水煮沸，就會發現焦黑部分自己會脫離鍋底，沒有脫離的清理起來也很輕松。

四、 牙膏+白醋

準備一個小碗，在里面擠上牙膏加上醋，攪拌讓牙膏充分溶解之后再取出紙巾蘸取所調配出來的混合液。攤開紙巾覆蓋在不銹鋼鍋發黑的地方。過上5-10分鐘，用紙巾直接再擦一下，鍋底的黑色就會被洗下來了。

五、 小蘇打

小蘇打具有一定的清潔能力，并且可以溶解油污，我們可以將一些小蘇打撒在鍋底，

如果有些地方無法粘上小蘇打，那麼可以用水稍微沾濕鍋底，之后再撒上小蘇打，這樣小蘇打就能夠牢牢地把污垢包裹住了。

然后，放置30分鐘，如果污垢比較多，那麼可以延長放置的時間，讓小蘇打可以充分地溶解污垢。

之后再用百潔布粗糙的那一面擦拭鍋底，百潔布粗糙的那一面摩擦力更大，可以很好地擦掉不銹鋼鍋的黑色污垢。

以上所講的這些方法雖然能取得一定效果，但還是不夠理想。于是有人看到這里就吐槽道：妳這介紹了半天，這些方法都不太行，難道鍋底臟了就沒有其他辦法了嗎？難道鍋底清洗不干凈，只能重新買一個嗎？