酒在人們生活中扮演著非常重要的角色，對男人來說它是混跡職場必備品，對女人來說它是好姐妹之間的粘合劑，親朋好友團聚時刻又成了最佳「氣氛烘托組」，用處實在廣泛。

但有時候不僅不會烘托氣氛，反而會壞了氣氛，這種情況多出現在喝到假酒、酒精勾兌酒之時。

說到底還是不太會分辨酒，只能靠「一分價錢一分貨」的原理來選購，豈不知有些商販也就是把握住了這個心理，故意用精美的包裝來迷惑人，借此抬高價格，給人以假象。

其實想要辨別白酒，只需看瓶身有沒有下面 「5個數字」，若是有，不管多貴都是酒精酒，看看你知道不知道。

固液法白酒執行標準號：20822

白酒瓶身上有一串執行標準號，從此串數字中可以得知該酒的釀造工藝，而GB/T20822代表的是固液法工藝白酒。

這類酒中含有固態純糧發酵的糧食酒，但含量并不多，剩下60~70%都是液態酒精酒。

液態法白酒執行標準號：20821

液態法執行標準，這類酒原料是木薯一類，出酒量較大，但都是食用酒精，酒體的風味全靠食用香精和各種添加劑來調。

以上兩種都是酒精酒的標識，除了這兩種，還可以通過以下2種方式查看：

①看原料表：若是原料表中只含有糧食和潤糧時所用的水，要是有食用香精或食用酒精字樣，那就是酒精酒。

②看香型：白酒的公認的香型有12種，正規廠商生產白酒時都會根據酒體風味，標注上具體香型。

如今白酒市場魚龍混雜，想要找到一款適合自己的實屬不易，有的雖然名氣較大，但價格也太過「美麗」，用來宴請還可以，但自己喝就太奢侈了。

不過好在市場上也有一些純糧佳釀，雖然品宣不強，但因為酒質過硬也帶來了相當好的口碑，因此獲得老酒友的好評，下面2款就是如此，看你喝過沒。

風云醬父

這是一款優質醬香酒，是不少喜愛醬香酒友的口糧之選，其釀造人李長壽，正是茅台廠長李興發 之子。

茅台酒如今引以為傲的工藝，上世紀也曾經遇到難處，那就是無法保證產量，稍微擴產酒質就開始不穩定。

正是李興發創新工藝，發現醬酒的3大典型體，才穩定住酒質完成量產目標，這一發現也奠定了醬酒的工藝基礎，因此酒廠被譽為「醬香之父」。

這一精湛的工藝在其子身上得以延續，在原料選取上格外細致，只采用破損率小于20%的紅糯高粱，這種高粱淀粉含量高，能夠經受住12987工藝的淬煉，釀出的酒更加純正。

為了提升酒體的口感，釀出的酒還要再經 5年窖藏，最后用12年老酒的調香，入口醬香濃郁，中段有花果和糟香的復合香味，尾段焦糊香明顯，下咽時不辛辣，飲后口舌生津。

全興大曲

現在的酒友對全興可能有些陌生，但老一輩酒友都知道全興的名號。

全興大曲是老八大名酒之一，上世紀曾名震一時，巔峰時又推出了高端品牌水井坊，不過後來兩家分道揚鑣，如今水井坊已被外資收購，而全興大曲開始了自己的復興之路。

釀造工藝非常有特色，特別是用來控制酒香的酒曲方面，釀酒時分別下入中溫桃花曲和高溫伏曲，成酒有純正的川派濃香風味。

此酒酒香純正，入口爽凈，下咽之時有經典的爆香之感，糧曲香也十分明顯。