很多人吃橘子,都習慣順手把橘子皮就扔了,那樣真的太可惜了。其實,簡簡單單的橘子皮也有很大的妙用。
叮噹喵之前就分享過橘子皮的好幾種妙用,今天再分享 橘子皮變陳皮的做法,非常簡單,看一遍就能學會,做好之後無論是泡水喝還是當調料用,都很不錯。下面看看具體製作過程吧。
1.把新鮮的 橘子,先不要剝皮,放到一個盆中,加入適量清水,適量麵粉和一勺食鹽,認真搓洗乾淨,然後再次重復加 清水和澱粉,浸泡20分鐘,最後沖洗乾淨。
2.桔子洗好之後,將橘子皮剝下來,可以不用那麼完整。蒸鍋燒水,放上橘子皮,大火燒開,水開後轉 小火蒸20分鐘。
3.20分鐘之後,將橘子皮取出,放到託盤裡放涼,再拿到太陽下 晾曬1天,期間要注意翻面,晚上記得拿回室內,避免露水返潮。
( 沒有太陽的情況下,在通風乾燥處晾2天即可)
4.曬過一天后,繼續放到蒸鍋裡 蒸20分鐘。蒸好之後 切成絲狀,再次晾曬1天。
5.曬過兩天之後,明顯發現橘子皮表面的沒有濕度,但是仍然不夠,還需要重復 第三遍,但是時間只需要8分鐘就可以了。
6.第三次蒸完之後,繼續晾曬,直到 表面和內部完全幹透,掰斷時非常脆就可以了。
橘子皮經過 三蒸三曬之後,就大概製成了陳皮,只不過作為中藥的陳皮,還需要密封保存三年才算,但是,我們平常 燉肉、煮茶,效果就已經完全足夠了。
1. 曬好的陳皮注意保存,不要碰到水,用兩層塑膠袋包裹起來,放在陰涼乾燥處,避免發霉生潮。
2. 陳皮要時常拿出來晾曬,觀察狀態,有霉變現象就不可以食用了,所以,可以少量製作。
陳皮泡水可以有效地改善 食欲不振,消化不良的症狀,冬天喝還有助于 預防感冒和咳嗽。但是
不建議陳皮直接泡在水中飲用,其中也有一些講究,不然保健的效果會大打折扣。
1.先將陳皮放到熱水中,泡1分鐘,然後倒掉。這樣做為了 洗去塵土和雜質,也有利于喚醒陳皮中的有效物質,便于揮發作用。
2.洗好的陳皮放熱水中, 沖泡5分鐘,就可以飲用了。
其實生活中的美食技巧隨處可見,只要有發現的眼睛再加上實踐就可以了。所以,學會將吃剩下的橘子皮利用起來,橘子皮就不再是廢品,而是對我們有幫助的好物,關鍵時刻派得上用場。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日