生姜是咱們家里炒菜做飯必不可少的一個調味品，買回家的生姜過上兩天就發芽了，這怎麼保存？今天會教給大家幾個保存生姜的小方法。

要想讓買回家的生姜不發芽，我們在挑選的時候就應該特別注意，像這種已經冒了芽尖兒的就不要再選啦。生姜買回家之后就可以開始保存了。

第一個方法，把這個生姜用水洗一下，清洗完之后晾干生姜表面的水分，水分晾干之后，準備一塊紙巾，倒上一些高濃度的白酒，擦拭一下生姜的表面。

如果有這種斷裂口的地方，可以多擦一會兒，讓它多粘上一些白酒，高濃度的白酒里面含有大量的酒精，可以快速的揮發，并且可以起到一個殺菌消毒的作用。現在準備一個紙箱，然后把報紙鋪在里面。把要保存的生姜放在里面，用報紙把它包裹住，再把箱子密封起來，就可以放在通風陰涼的地方保存半年，將都是非常新鮮的。

保存生姜第二個方法，可以抓上一把食鹽，準備一張紙巾，把食鹽倒在里面，再把食鹽包起來，食鹽可以殺菌消毒，不讓生姜發霉。而這個紙巾，它是比較干燥的，并且這個食鹽，也是曬干的，也是很干燥的，可以吸收一定的潮氣。

接下來準備一塊保鮮膜，把要保存的生姜，放在里面，再把食鹽和我們紙巾放在一起，用保鮮膜完全的包裹好，保鮮膜可以起到一個隔絕空氣的作用，讓生姜處于一個完全干燥的密封環境。再把這個包好的生姜，放在塑料袋里面，擠壓多余的空氣，密封好。用這個方法保存著生姜，想放多久就放多久。

保存生姜第三個方法，就是土壤保存法，我們可以準備一個家里面的花盆，在里面放上一些比較干燥的沙土，再把要保存的生姜放在盆里面，接著在生姜表面覆蓋上一層沙土。把生姜完全遮蓋住，如果土壤放上幾天之后變干了，可以配撒上一些清水，不要很多，稍微濕潤一些就可以。用這個方法保存的生姜，能夠長時間的鎖住生姜里面的水分，讓它保持新鮮的口感。

保存生姜的小方法大家都學會了嗎？以后，這樣保存生姜再也不用擔心，買回家的生姜動不動就會發芽腐爛了。