八角，又稱大茴香、大料，是家庭廚房常備的調料。今天是冬月初一，入冬了、天冷了，燉菜、燉肉更是少不了它。但是您知道嗎？八角竟然也有真假，經常冒充八角的假八角學名叫莽草，外形酷似八角，但價格卻遠遠的低于真八角，因此又稱為「野八角」。
但是，假八角并不僅僅是價格便宜，讓我們花了冤枉錢；更重要的是它有毒，少量誤食會讓人產生頭暈、惡心、嘔吐；大量食則會產生四肢抽搐、口吐白沫等癥狀的發生，嚴重時則會引起心臟衰竭并致人死亡。
學會看這幾個地方，輕松一眼辨別，再也不怕買錯了。
數角數。
八角、八角，顧名思義就是有8個角。但是也沒有那麼絕對，如果非要認為只有8個角的才是真八角的話，那會誤傷了很多真八角。通常真八角在7——10個之間，但不會超過10個角，超過10個角的就是假八角——莽草，它一般是11——13個角。
看顏色。
真假八角的顏色也是不一樣的。真的八角，它的顏色是呈現的是棕紅色，特別的有光澤；但假八角就不是，它呈現的是土黃色。
看外型
真八角，每個角的末端都是呈直線的，果莢炸開、能看到果實外露出來；那麼假八角呢？一般來說，假八角的角末端像鉤子一樣往上翹起來，呈「鉤角」，基本上看不到果實外漏。
聞氣味
真八角有特別濃郁的辛香味、口感回甜；當然假八角的味道也是非常特別的，有一點花露水或者樟腦的氣味，所以聞的時候可以輕松辨別。
入冬了，快過年了， 購 買香料的朋友 又 開始多 了 起來，大家一定要 謹慎 ， 可 別 要再買到 假八角了。
