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生姜是一種廚房里每天都能用得上的調味品，不管是炒菜，燒湯，做餡兒，還是早上泡一杯蜂蜜姜茶都能用得上，所以很多朋友都會多買一些姜在家里囤著，但是這生姜如何儲存卻是一個難題。

放在冰箱里兩三天表面就會發黏，開始腐爛變質，放在室內很快就會變得皺巴巴的，水分蒸發的特別快，而且春天這個季節天氣轉暖之后，生姜特別容易長芽，發芽之后生姜就會變得發軟，味道也沒有之前那麼濃，那我們在日常生活中如果買的生姜比較多，應該如何去保存呢？下面我就來和您分享5個保存生姜的小妙招，這些小方法在我們生活中都非常實用哦!

第1種，買回來的生姜千萬不要沾水，生姜里面本身有很多的水分，但是生姜的表皮卻很干燥，如果表皮一旦沾水生姜就很難保存住，不僅容易腐爛變質，味道也會變得有些發臭，所以想要讓生姜能夠長期保存，就要保持它表皮干燥，買回的生姜，不管外面有泥土還是有臟東西都不用管它，用廚房紙巾或者報紙在生姜外面包上一層，記得一張報紙里面只包一塊生姜，千萬不要兩三塊包在一起。

如果您覺得生姜塊比較大，需要將其掰成小塊包起來，那麼掰開之后一定要放到太陽底下曬1~2個小時，讓它掰開的瘡口面風干，之后再用報紙包起來，包好之后放在一個塑料袋里，放到冰箱的保鮮室中用，這樣的方法可以保存一個月左右的時間，生姜里面如果有水氣散發出來，就會被報紙或廚房紙巾吸收，同時外面的塑料袋又可以保證里面的濕度不至于把所有的水氣全部蒸發掉，變得干巴巴的，這樣保存生姜一個月內吃完即可。

第2種，準備一個紙箱子，在紙箱子底下鋪上兩張報紙，撒上一點小蘇打之后在小蘇打上面再鋪上一層報紙，把生姜放在報紙上，如果生姜比較多就放一層生姜放一層報紙，裝好之后把箱子蓋子封起來，放到陰涼通風太陽光無法直射的地方，里面如果有過多的水汽就會被報紙以及紙箱吸收，同時這紙箱又可以讓它恒溫不至于太熱又不至于太冷，同時里面撒了小蘇打，這類的堿性物質可以抑制生姜發芽。

第3種，把生姜洗凈之后切一部分姜片，切一部分姜絲，切一部分姜末，之后將其分開裝，分成一小袋一小袋的，之后放到冰箱中進行冷凍，需要吃的時候只需要取一些放進鍋里直接炒就行，姜片可以用來焯水燉肉，姜絲可以用來熗鍋，姜末可以用來腌制肉類。這樣的方法簡單方便，而且在我們炒菜的時候直接從冰箱里取出來就能用，更加省事兒。

第4種，取一斤左右的生姜，洗凈之后，將其切成片放進料理機中打成姜泥。之后把這些姜泥倒進紗布中，擠出水分。擠出來的姜汁先放在一旁。把紗布中的這些姜渣放進烤箱中，低溫慢慢烘焙，將其完全烤干之后再次放進料理機中，研磨成姜粉。這樣打好的姜粉味道濃郁，不管是炒菜燒湯做餃子餡，還是用于其他的調味都非常的好用，而且能吃到姜的香味，卻吃不到姜的顆粒感。就連不喜歡吃姜的朋友也可以接受。

第5種，把剛剛第4種方法擠出來的姜汁，全部倒進夏天凍冰塊的冰格中，把這些姜汁全都凍成小方塊，凍好之后用袋子裝好放到冷凍室，早上可以搭配一些蜂蜜，泡一杯蜂蜜姜茶，也可以用這些姜汁炒菜，燒湯，拌涼菜，做燉肉。 味道香濃，而且吃不到絲毫的姜渣。同時也可以將其放入水中泡腳之類的，都非常好用。

這些方法在家里操作起來非常簡單又省事，生姜保存再也不怕麻煩了。好了，以上就是為大家所介紹的五種保存生姜的方法，希望大家喜歡，如果我的文章對您有所幫助記得加個關注點贊收藏一下。