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春暖花開萬物復蘇，各種的水果蔬菜都大量上市。不僅賣相好，價格也都很便宜，超市里面一眼望去，到處都是五顏六色的新鮮蔬菜，不過有這6種蔬菜，到了清明前后就不要再吃了，不僅營養水分流失很多，而且還有可能含有毒素。

第一種大白菜

大白菜我們都知道，是每年9~11月份成熟之后上市的，從9月份到第2年開春，經歷大概有半年左右的時間，白菜里面的很多水分和營養物質都有所流失，白菜的葉片中還會出現多多少少的黑斑，里面的纖維也越來越明顯，這樣的白菜吃到嘴里味同嚼蠟，不管是炒著吃，燉著吃，還是做餡，味道都大不如前，所以開春之后盡量選擇應季的新鮮蔬菜。儲存了一個冬天的白菜盡量少吃。

第2種辛辣的蔬菜

比如說辣椒之類的，開春之后天氣干燥，人更加容易上火，這時候如果吃了過多辛辣的食物或蔬菜，就會導致身體更加缺水，不僅容易皮膚干燥，還容易在臉上爆痘，所以像是辣椒，洋蔥，青蒜，這樣比較刺激的或辛辣的蔬菜就盡量少吃，在春季多食用一些芽菜和綠葉蔬菜，對身體更加有益。

第3種陳土豆

清明節前后去市場上購買土豆的時候，您會發現市場上的土豆分為兩種，一種是顏色較深的陳土豆，一種是今年開春剛剛挖的新土豆，新土豆正常食用是沒有問題的，但很多的陳土豆經過秋天冬天的存放，已經開始出現青皮或發芽的情況，我們都知道土豆發芽之后里面就會產生一種叫做龍葵堿的物質，而這種物質不僅會損傷我們的呼吸道和腸胃，食用量過多還會產生中毒的癥狀，所以到了清明節前后，陳土豆就不要購買了。

第4種娃娃菜

娃娃菜相比較大白菜來說更加鮮嫩好吃，葉片也更加脆嫩爽口，不管是炒著吃還是涮火鍋，都非常惹人喜歡，但是到了清明節前后天氣慢慢轉暖，娃娃菜就沒有像冬天那麼易存放，但是商家為了能夠將娃娃菜在較好的狀態下銷售出去，就會選擇用一些藥物來浸泡娃娃菜，以保證讓他不腐化變質，而這種浸泡娃娃菜的藥物中，甲醛的含量普遍超標。所以食用這種被藥水浸泡的娃娃菜，對我們的身體危害非常大，而在春暖花開之后，用這種藥物浸泡娃娃菜已經是慣用手段。

第五種木耳

木耳，很多朋友都喜歡吃，不僅沒有什麼異味，而且做法也是多種多樣，但是在清明節前后，天氣慢慢轉暖，在我們浸泡木耳的時候就容易發生問題。木耳本身并沒有任何毒素，但是在天氣轉暖之后，浸泡的過程中，就容易產生一種叫做米酵酸菌的物質。米酵酸菌多來自于食物或糧食發酵之后產生的。前幾年轟動一時的酸湯子事件，做始作俑者就是米酵酸菌。所以在天氣轉暖之后，浸泡木耳的時間控制在兩個小時以內，時間千萬不要太長，否則很容易產生這種毒素，并且浸泡過的木耳，不要留在冰箱中過夜。吃不完的盡快倒掉。

第六種春筍

很多人都非常喜歡鮮美的春筍，但是春筍也是有季節性的，到4月份左右春筍纖維越來越粗，里面出現黃心，空心，爛心，黑心的情況，且竹筍中本身也含有一些毒素，比如說草酸以及氰化氫。 當然這氰化氫是由竹筍內的氰苷和我們的胃酸結合之后才出現的。但這里要說的是竹筍這種食材到了清明節前后，里面多出現腐壞變質的情況，不僅吃起來有苦味，口感不好，吃下去之后對我們的身體也有諸多危害。所以清明節前后竹筍就盡量少吃或不吃。

以上就是清明前后，盡量少吃的6種蔬菜。自古講究，應季而食，不時不食，有一些不太適合春天食用的，還有一些到了春天后，營養物質流失很多的蔬菜，就不如春季應季的新鮮蔬菜了，建議朋友們在春天的時候多吃芽類蔬菜，比如說黃豆芽，綠豆芽，花生芽，和一些新鮮的綠葉蔬菜，比如菠菜韭菜，上海青，油麥菜等，并且像牛羊肉這類比較滋補，適合冬天食用的肉類也要少吃，可以適當食用一些豬瘦肉，不僅營養好吃，還不會讓身體上火。

好了，不適合春天食用的6種蔬菜今天就和你分享到這了，希望我的文章對您的生活有所幫助，感謝您的收看，咱們下期再見。