帶魚生活在深海，肉質鮮美，營養價值也比較高，很有大量的礦物質和微量元素，深受大眾的喜歡，也經常會出現在我們的餐桌上。帶魚肉質比較鮮美，吃起來口感鮮香，無論是炸著吃還是燉煮著吃，味道都是極佳的！

不過活著的帶魚在海鮮市場很少見，因為帶魚在深海被捕撈上來之后，生存率比較低，不容易存活，所以我們吃到的帶魚一般都是凍制而成的。不過大家發沒發現，自己買到的帶魚有時候眼睛的顏色不一樣，有的帶魚眼睛顏色是黃色的，有的帶魚眼睛顏色是黑色的，那麼自己購買購買帶魚的時候，應該買哪一種顏色呢？

黃眼睛帶魚和黑眼睛帶魚的區別

黃眼睛的帶魚和黑眼睛的帶魚，兩種帶魚其實最大的區別就是分布領域不同。

黃眼睛帶魚：一般都是分布于西太平洋和印度洋，而在中國海域之內，一般分布在黃海和東海以及渤海，這種帶魚因為產地的不同，再加上氣候以及環境的不同，所以導致它的眼睛顏色為黃色。

這種帶魚體積比較大，身長一般一米左右，它的口感相較于其他的帶魚腥味會重一些，口感不是特別的鮮嫩。

黑眼睛帶魚：這種帶魚一般都是分布于大連和舟山，體積相較于黃眼睛帶魚要小一些，但是它的刺少、肉質鮮美細膩，口感鮮香，腥味較少，無論是蒸著吃還是炸著吃都很合適。

喜歡吃帶魚的小伙伴，購買帶魚的時候，可以首選舟山帶魚。它號稱「世界上最好吃的帶魚」，不信的話，大家可以買來嘗一嘗。

知道黃眼睛和黑眼睛待遇分別之后，很多小伙伴都感慨，既然帶魚是不是進口的跟它眼睛顏色不同，那麼應該怎麼挑選到新鮮可口的帶魚呢？

挑選帶魚的時候，一定要注意以下幾點：

第一點；觀看帶魚的肚子，一般帶魚的肚子如果完好無損，這類的帶魚比較新鮮，如果帶魚的腹部破損嚴重，無論多便宜都不要購買。

第二點：看帶魚的外觀，一般新鮮的帶魚外觀光澤度和鱗片都是比較完好的，只有不新鮮的帶魚顏色看起來比較發灰、發暗，鱗片也會掉落。

第三點：觀看帶魚的眼睛，這個時候不是讓你看帶魚眼睛的顏色，而是看一看帶魚眼睛的光澤度。大多數魚類新不新鮮都可以通過這個方式，因為新鮮的魚類，眼珠都是明亮而清澈的，只有不新鮮的魚類，眼睛才是灰蒙蒙的一片。

教了大家辨別帶魚新鮮程度，以及帶魚眼睛顏色的區別，大家下次購買帶魚的時候不要再踩雷了！