提起麵條，最好吃的莫過於自己親手做的手擀面了，比外面賣的掛麵和麵條都要好吃，上次回娘家，我媽親自下廚做了自己拿手的手擀面，煮出來以後既筋道又爽滑，味道相當好吃。所以我也向她學習了煮麵條的方法，現在自己也能做出來好吃的麵條了！

要問煮麵條是冷水下鍋還是沸水下鍋？很多人都喜歡沸水下鍋，其實這樣煮麵條是不對的，很多時候都會出現麵條煮成一鍋粥的情況，這就是因為水太熱放入麵條。正確的方法是等麵條水熱到快沸騰的時候，但這個狀態還沒有達到沸騰，這時放入麵條是最合適的，想要煮出勁道爽滑而且麵湯不渾濁的麵條，記住以下三點就可以啦！

不是冷水下鍋也不是沸水下鍋

鍋裡加入清水，把火先開到最大去燒熱，等水熱到快要沸騰的時候，這時就開始放入麵條了，千萬不要等到水開以後再放入，這樣煮出來的麵條就非常勁道爽滑。

水中加鹽

我們在煮餃子的時候，都知道往鍋內放上一點鹽，這樣可以讓餃子皮更筋道、不易破。煮麵條也不例外，我們等水燒好之後，放上一點鹽，不需要太多，接著把麵條放進去就可以了。

這種方法不僅可以使麵條的味道更好吃，而且也增強了麵條的韌性，更筋道。

不能採用小火煮麵條

煮麵條的時候剛放入麵條是選用大火來煮，等到麵條湯非常沸騰，翻滾得非常厲害的時候就轉到中火，一直保持沸騰的狀態，讓煮的麵條既快速熟又不會粘連到一起，千萬不能用小火去煮麵條，這樣很容易把麵條泡爛泡軟，而且還煮不熟，煮不透。

叮噹喵總結：

1.煮麵條時，水不要完全燒開，八九十度即可，不然的話麵條表面容易發黏，裡面有硬芯。

2.煮面時加食鹽，能夠有效防止溢鍋、防止麵條粘連。

3.千萬不能用小火去煮麵條。

注意以上三點的話就能夠做出非常好吃又美味的麵條了，不管是煮掛麵還是煮手擀面，都按照這種方法去做，這樣就能做出既不粘連而且又爽滑又筋道，有嚼勁的麵條，喜歡吃麵條的可以試試這種方法，我試了很多次，真是百吃不厭哦！​